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花生（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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花生

别名：长生果、落花生、泥豆、番豆、地豆

科属：豆科，落花生属

一年生草本植物。

根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛；纸质小叶呈卵状长圆形至倒卵形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；花长约8毫米，苞片披针形，花冠黄色或金黄色；荚果外皮粗糙，多数带方格花纹，黄白色。

营养分析：果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，还含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

生长习性：适宜气候温暖、雨量适中的沙质土地区。

地理分布：辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州和四川等地。