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黄花菜（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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黄花菜

别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼

科属：百合科，萱草属

多年生草本植物，高30~65厘米。

根簇生，根端呈纺锤形；叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，全缘，中脉于叶下面凸出；有花数朵，大，橙黄色，呈漏斗形；蒴果椭圆形，革质；种子黑色，有光泽。

●营养分析：含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素和氨基酸等人体必需的养分。

●生长习性：耐瘠、耐旱，忌土壤过湿或积水，对土壤要求不高，地缘或山坡均可栽培。

●地理分布：全国各地均有分布。

●品种鉴别：

马蔺黄花

花瓣6片，花药黄色。

筒部长4~5厘米，干菜身条较粗，内质校薄。

高葶黄花

花蕾长13厘米，筒部长3厘米，嘴部无黑色斑点，花蕾黄色稍带翠绿色。

短棒黑嘴黄花

花蕾短而粗，嘴部有黑色斑点，花色淡黄，花为褐色。

线黄花

花蕾长10~12厘米。

通身淡黄色，无黑嘴，花瓣6片，长7~8厘米，花药黄色。

干菜身条较细，肉质较厚。