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026乡下美人（第3页）

一切准备就绪，柯钰儿让先烧一锅开水，先将竹笋焯水后捞出过冷水。

林云看着柯钰儿的举动，很是好奇，“钰姐姐，为什么竹笋要焯水啊，我们以前吃竹笋，从来没有焯过水，都是直接炒。”

“因为这新鲜的竹笋含有大量的草酸，对身体不好，焯一下水可以去除一些多余的草酸，还可以去除竹笋的涩味，这样口感就更好了。”

柯钰儿笑着解释道。

林云有些似懂非懂，“哦，难怪我以前吃竹笋觉得有点涩呢。”

柯钰儿将腊肉放入锅中，吩咐用小火煎至出油香干捞出，锅内流少许油，放入辣椒，蒜末煸香，倒入竹笋酸菜大火翻炒至八成熟。

然后放入盐、酱油调味，将腊肉加入，再翻炒几下，一道香辣美味的腊肉酸菜竹笋就出锅了。

接着柯钰儿又快速的炒了几个家常小菜，一共四菜一汤。

现在家里一共六口人吃饭，每天少不了要四道菜。

不多时林威，柯大福齐齐都从外面收工回来了。

大福哥最近几头跑，每天几乎都忙得脚不沾地。

这不，还没进门就听到了他的声音传来。

“饭好了，真香啊！

是不是可以开饭了，我今天跑了一天，现在是又累又饿。”

柯钰儿笑道：“饭已经好了，就等你们回来开饭了。”

大家七手八脚摆好了饭菜，围坐到桌子上准备开吃。

今日大家又有幸品尝到了竹荪排骨汤，和香辣酸菜炒冬笋这两道新菜，皆是赞不绝口。

竹荪排骨汤味道鲜美，而香辣酸菜炒冬笋，酸辣爽脆，令人胃口大开，忍不住要多吃几碗饭。

林威尤其喜欢这酸辣的味道：“这道酸辣竹笋真好吃，下饭。

尤其这笋真嫩，比那春笋好吃多了。

娘，明天中午做一道这个给大家伙尝尝。”

柯姨妈笑道：“嗯，明天中午给你们做。

不过只能做不辣的了，一是辣椒不多，二是怕有人吃不了辣。”

林海道：“不辣的也很好吃啊，哥哥你尝尝我这个，是不辣的。”

柯钰儿怕小孩子吃不了辣，单独给他炒了一盘没放辣椒的，林海这会儿吃的正欢呢。

林威尝了一筷子，“嗯，虽然没有辣的来劲，不过也很好吃。”

柯大福跑了一天，又累又饿，只顾往嘴里扒饭。

吃饱喝足了才道：“表妹，我这些天可是忙得不可开交，我们需要添加些人手了。

山坡上的住房马上就完工了，这住的地方也有了。

我想就这几天就要买一些人回来，新人还需要稍加培训才可上工。

如果要在年前开店，这时间还是很紧迫的。”

柯钰儿道：“需要什么样的人，大福哥看着办吧。

我这边农庄需要一批女工，家里需要一个打扫做饭的丫头。

二叔那边需要一些心灵手巧的学徒跟着学习竹编技术。

林威表哥那边也需要几个庄稼好手帮忙管理。

至于店伙计那些你自己看着办。

还有街市建成之后，打扫环境卫生的、保安巡逻的等等都需要人。