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第71章（第1页）

如此一想，顾娆彻底躺平。

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吃过午饭之后，顾娆便坐在屋檐下，一边休息，一边指挥别野将剩下的野猪肉抹上盐巴，挂到房梁上等自然阴干。

虽然没有熏烤，但这样做出来的腊肉味道也不差。

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顾娆睡了一个午觉，醒来的时候，差不多也该做晚饭了，野味还剩下一只野鸡和一只野兔，再不吃就要放臭了。

别野刚好将药熬好，顾娆说道，“你帮我把野鸡和野兔都切了吧，切成小丁，我打算做一道麻辣冷吃鸡，一道仔姜双椒兔。”

野鸡肉比较柴，就不拿来炖汤了。

别野点了点头。

“好。”

别野在山上打猎的那段时间，顾娆将厨房的用具，以及调味品都准备的很齐全，连案板都有大中小三个，别野中号的案板切肉。

顾娆则在一旁准备配料。

别野切肉的速度很快，将切好的肉洗干净，放在盆里备用之后，便准备去院子里将柴火拿进来烧火煮饭了。

顾娆叮嘱道，“今天晚上的菜比较下饭，你多蒸一点米饭。”

别野回道，“好。”

顾娆将趁别野出去拿柴火的时候，从空间里拿出了许多今晚或者之后要用到的食材和作料。

厨房里的作料本身就很齐全，别野之前就发现有很多作料是他不认识的，但并没有放在心上，也没有过多过问。

这让顾娆更加肆无忌惮了些。

等别野真的问起来，再随机应变找一些借口糊弄过去吧，至少现在，她不想太过小心翼翼，连口腹之欲都不能满足。

顾娆先做的是麻辣冷吃鸡。

中锅的水烧开之后，将干辣椒、干花椒下锅汆水，捞出备用，鸡肉腌制，放入盐巴、白糖、料酒、胡椒粉、大葱、姜沫、味精，抓拌均匀，放在一旁腌制一炷香的时间。

烧热的锅中倒入大量菜籽油，锅中油温达到六成热，下入腌好的鸡肉爆炒，大火炒至水分干，改为小火慢慢炸。

勤翻动，炒干水分。

油炸大概一盏茶的时间，加入香醋以作软化，把鸡肉炒道六成干的时候，下入汆好水的干辣椒和干花椒，再小火慢慢炒半盏茶的时间。

加入白糖、十三香，把鸡肉炸酥，加入细辣椒面一到两把，小火继续炒，最后加入熟芝麻，出锅，用深底的大盘盛放。

放在一旁等待冷却。

接下来做的便是仔姜双椒兔了。

在沥干水的兔肉里加入老姜、胡椒粉、耗油、盐巴、干橘皮丝、料酒、红薯粉、蛋清、一点油，搅拌均匀，腌制两盏茶的时间。

把泡椒、泡姜、红椒、仔姜、泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好。