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第129节（第3页）

“这就是刨猪汤？这么好吃的东西，为什么以前我不知道？！”

“汤鲜味美，上上佳品也！”

“服务员再来一份刨猪汤！

不，两份！”

一处桌位上，乔乔小口小口地喝着汤，漂亮的苹果脸上被热气氤氲出红光，她喝得快，汤汁从嘴角流下来。

江燕把纸递给她，说：“乔乔，擦擦嘴。”

“谢谢燕姐。”

乔乔抬起脸，面色不似之前那样憔悴苍白，颊边隐隐长了些肉。

最近乔乔情绪也稳定了很多，病情渐渐有了好转，思及此，江燕嘴角微微扬起。

她低头，喝下一口汤。

热乎乎的汤温暖着四肢，江燕又喝了一口，随后目光先转到窗外。

朔朔寒风里，雪花绵密，外面一片萧瑟寒冷，而饭馆里一片温暖安宁。

她记起之前看的电视台对叶宁的采访。

叶宁说：“之所以叫宁冬饭馆，不是因为我叫叶宁我弟弟叫叶冬，宁冬饭馆，它的意思是，冬天是寒冷萧瑟的，但在我们饭馆里，冬天是温暖安宁的，在我们馆里吃饭，就能感受到冬天是温暖安宁的，就能度过一个温暖安宁的冬天。”

江燕转回目光，看向呼噜呼噜喝汤的乔乔，她眉宇间浮现出笑意。

让人感到冬天是温暖安宁的饭馆，的确啊。

她含着笑，继续喝热烫香浓的汤。

晚上吃夜宵时，李洪生说：“宁宁，这么冷的天儿吃火锅热乎，啥时候咱们烫火锅吃？”

“舅舅想吃火锅了？”

“今天听到客人们念叨着火锅，就想吃火锅了。”

“那明天就吃火锅吧。”

叶宁没作犹豫。

李洪生高兴道：“哎！”

火锅分为清汤锅，红油锅和鸳鸯锅，叶宁准备做鸳鸯锅。

既有清汤又有辣汤，大人小孩都吃得爽。

锅底叶宁自己制作，没去买外面卖的锅底。

先做清汤锅底，放水把水烧开，放葱姜片八角和花椒，再放一些淮山药和大枣等等比较滋补的东西，放锅里慢慢熬制。

清汤锅底做起来简单，红油锅底就有些繁复复杂了。

白蔻，草果，山.奈，丁香，桂皮，砂仁，孜然等等二十种香料取出备用。

小米椒，魔鬼椒、子弹头，二荆条等辣椒用水浸泡，浸泡完毕放水锅里煮，煮好打碎。

之前取出来的香料用水煮一会儿，去除苦味和中药味，继而敲碎了拌入白酒。

起锅加热牛油，牛油化开了，用葱姜，芹菜，圆葱洗牛油。

牛油洗好，加入热过的菜籽油。

混合好的油里炸入葱姜蒜，炸至金黄捞出。

叶宁在熬得香喷喷的油里加入豆瓣酱和芽菜继续熬制，不断翻动，防止其粘锅底。

熬得差不多的时候，先放一些糍粑海椒熬制，熬一会儿，再放一些糍粑海椒，最后分次加入白酒。