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第439章 佳酿珍馐（第1页）

在土豆与棉花的种植及相关产业为庄园带来显着收益，长工们的生活日益富足之后，陈葭和陈珏并未停下探索的脚步。

他们的目光投向了庄园里丰富的水果资源，决定利用葡萄、桑葚、青梅等水果，开展酿酒和制作特色食品的业务，为长工家眷们开拓更多的收入来源，进一步提升庄园的经济活力。

这日，夏日的阳光洒在庄园的果园里，葡萄藤上挂满了沉甸甸的果实，桑葚树也被紫黑色的桑葚压弯了枝头，青梅树上的果子泛着诱人的青色。

陈葭和陈珏漫步在果园中，欣赏着这丰收的景象。

陈葭看着一串串晶莹剔透的葡萄，心中一动，对陈珏说道：“相公，你看这满园的水果，尤其是这葡萄，颗粒饱满，品质极佳。

我听说葡萄酒在市场上很受欢迎，我们庄园有这么好的原料，为何不尝试着酿造葡萄酒呢？”

陈珏微微点头，目光扫过果园的各个角落，说道：“娘子，你的想法很有见地。

不仅是葡萄，桑葚和青梅也可以用来酿酒，桑葚酒酸甜可口，青梅酒清新爽口，都有各自的特色。

而且，我们还可以制作青梅果子和藕粉，这些特色食品也能吸引不少顾客，为长工家眷们增加收入。”

陈葭轻轻咬着嘴唇，思索着说：“相公，酿造葡萄酒和其他果酒需要专业的技术和设备。

我们可以先派人去学习酿酒的工艺，再采购一些必要的设备。

制作青梅果子和藕粉相对简单些，但也需要掌握好方法，保证品质。”

陈珏赞同地握住陈葭的手，说道：“娘子，就这么办。

我这就安排人去拜访一些酿酒的行家，学习他们的经验。

同时，我们也可以请一些制作青梅果子和藕粉的能手来庄园，指导长工家眷们。”

接下来的日子里，陈珏派人四处打听，拜访了不少酿酒的行家，学习到了葡萄酒、桑葚酒和青梅酒的酿造工艺。

同时，他也采购了发酵桶、过滤器等酿酒设备，以及制作青梅果子和藕粉所需的工具。

在酿酒设备和工具陆续运到庄园后，陈葭和陈珏请来了一位经验丰富的酿酒师傅和一位制作青梅果子、藕粉的能手。

师傅和能手来到庄园后，陈葭和陈珏热情地接待了他们，并带他们参观了准备开展业务的场地。

陈葭对酿酒师傅说道：“师傅，我们想酿造葡萄酒、桑葚酒和青梅酒，希望您能把您的经验和技巧传授给我们的长工家眷，让他们掌握酿酒的方法。”

酿酒师傅微笑着点头：“陈夫人客气了。

酿酒的过程需要耐心和细心，从选果、清洗、破碎到发酵、陈酿，每个环节都很关键。

我会尽力把我知道的都教给大家。”

陈珏对制作青梅果子和藕粉的能手说道：“师傅，我们也想制作一些青梅果子和藕粉，还请您多指导指导长工家眷们，确保产品的质量。”

能手笑着说：“陈公子放心，制作青梅果子要注意腌制的调料和时间，藕粉则要保证原料的纯正和制作过程的卫生。

我会好好教大家的。”

酿酒师傅和能手开始给长工家眷们授课，详细讲解酿酒和制作食品的步骤和要点。

“姐妹们，这葡萄酿酒，首先要挑选成熟度高、无病虫害的葡萄，清洗干净后，去除果梗和葡萄籽，然后进行破碎。

破碎后的葡萄汁放入发酵桶中，加入适量的酵母，控制好温度和时间进行发酵。”

酿酒师傅耐心地讲解着。

一位家眷有些疑惑地问道：“师傅，那发酵过程中怎么判断发酵是否完成呢？”