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第187章（第3页）

它的材料，不是较为高价的甘蔗、甚至不是甜菜，而是随处可得的粮食。

因此，这种糖类的成本较低，售价自然也低得多。

虽然便宜，但很可惜的是，颜色卖相也实在很差。

最重要的味道，也不如西洋白糖那么纯正清澈，倒是天然多了一股类似药味的古怪味道。

因此，“麦芽糖”

这种糖，不能用来做“糖雪球”

一类的、以卖相为核心竞争力的高级零食或是点心。

用“麦芽糖”

这种糖来哄逗平民家的小孩子的话，倒还算绰绰有余。

过去的时候，黎锦曾经在认识但不熟的人那里品尝过两三次“麦芽糖”

。

如此尝试过几次后，“麦芽糖”

那独特的味道，便给她留下了深刻印象。

本来，黎锦就不算是喜欢吃甜食的类型。

对于“麦芽糖”

这种味道古怪的“糖果”

，尝试过后的她，自然更加敬而远之了。

但是，黎锦至少也知道这种糖果的独特味道。

虽然，麦芽糖这种糖果，有一股类似药味的味道；但是，把它添加在“麻辣卤子”

里的话，却会因此形成很独特的风味。

添加进“麻辣卤子”

之后，是基本上吃不出来什么药味的。

因为，更浓烈的麻味与辣味，刚好可以将麦芽糖类似药味的怪异味道全都驱散。

而且，与此同时，加入麦芽糖之后，“麻辣卤子”

中那原本有些过于霸道的麻味与辣味，却会变得温和、柔和、平和了许多。

思考、想象、研究出这种搭配的人，某种意义上说，是非常聪明、有才、富于创意的。

对于这种在滑嫩无比的豆腐脑中，搭配层次丰富的“麻辣卤子”

的做法，黎锦自己是非常喜欢、也十分欣赏的。

而且，虽然之前黎锦没有吃过这种加糖的麻辣调料，但仅仅尝了一口，黎锦就自然地认为，这种“麻辣卤子”

里的甜味调味料应该就是“麦芽糖”

了。

黎锦觉得，就算对“麦芽糖”

的味道并不熟悉，但是，如果是在平民食物里添加的甜味的话，一般来说，放进去的调味基本上都是“麦芽糖”