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第三百三十六章 匠人（第3页）

这食肆安全可得多靠你们了！

娘子撑这上下十几口人，不容易，咱姐们得个好生计，也不容易！

千万别给外头不知道哪里黑心人给坏了这样难得生意架子！”

“多吃！

多喝！

有什么照顾不到的，喊一声，都是敞亮人，别见外！”

眼见宋妙不在，程二娘晓得这样场面先得说几句，便撸起了袖子，一举手中杯子，道：“虽不方便喝酒，咱们这里饮子也是好东西，镖爷们敞开了吃喝！

今日都是咱们娘子亲自下的厨，大家吃好喝好！”

正说着，后头大饼把炉门一开，风一吹，不过一眨眼的功夫，满后院都是肉香。

大条大条的半排、整排，大块大块的猪颈肉，全都烤成了深红的琥珀色，正着滴油，摆上桌面时候，都还不停往外鼓着一个又一个大油泡。

这样一盘，看得满桌人都直咽口水。

早有懂事的把它往管账的徐娘子面前推，道：“妹儿！

你先！”

又让祁镖头同徐二郎。

徐娘子当仁不让，筷子都不用，拿荷叶一包，直接抓了一条长排、一大块猪颈肉进碗，道：“大家伙一起吃！

别推来让去的！”

说着，她只猛吹几口气，也不管烫不烫，先揪那猪颈肉往嘴里送。

一口咬下去，当肉汁在嘴里迸出来时候，人都有点发懵起来。

——我￥￥……！

！

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好过瘾！

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这一口，根本不能描述口感，是脆的，是紧实的，又是嫩的，柔韧的，如果趁它生的时候切开，能看到极漂亮的肥瘦雪花纹理，此时是烤制之后，自然再看不出肥瘦，但咬嚼时候，肥的部分油香同脂肪香同时炸开，混着瘦肉的香韧脆口感，牙关一合，因那肉实在新鲜，带着明显的阻力，是以牙齿只能渐渐渐渐到底，浓厚绝妙肉汁却是汩汩涌出，俨然无穷无尽，香而不腻。

炉中垫了松针，并非吊烤，而是铺烤，肉被高温逼出油脂时候，油浸在松针里，松针也被高温催逼，使得那肉自带一股子清新醒脑的木质熏香。