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第57章（第1页）

皇后捏住苇管吸了一口，茉莉的花香、绿茶的清香、牛乳的奶香、并着砂糖的甜香相携而至，这味道清甜却不腻口，内里还藏着一丝微微的苦味，大概便像是做糕饼时加入些食盐，反倒让甜味更加出挑。

“歆歆，之前你与本宫说正山小种奶茶的苦味来自焦糖，今日这奶茶的苦味又是源自何物？”

“今日这个呀，名叫茉香奶绿，是用茉莉花茶兑了牛乳做成，我又在里面加了些茶粉，这苦味便是来自茶粉。”

她用的并非是系统内购买的抹茶粉，而是用茶饼自碾而成。

宋代的文人四雅为“焚香、挂画、插花、点茶”

，点茶还与泡茶不同，是将茶饼碾细过箩，后用茶筅击拂茶汤打起沫饽。

宋徽宗是点茶大师，曾说银制茶碾最佳，宁歆歆便也用的这种。

但她并不会注汤击拂，自也斗不起茶，只能把碾好的茶粉放到奶茶中，既添一分绿意，又烘一丝甜意。

皇后听罢，又吸了一口，越发欲罢不能，“好喝。”

“母后，改日我再做些小料加进去，没准更好喝呢。”

“还有如此做法？”

皇后惊喜道，“那便辛苦歆歆了。”

——

天渐渐短，夜渐渐长，暮色四合之时，梁彦昭回到了重华宫。

“饭还要等一下哦，今日里去听戏，回来得晚了些。”

宁歆歆小跑过去接下梁彦昭的氅衣，按他坐在桌前，把一碟小食放在他面前，“这是今日听戏吃的小零食，给你留了一些，先尝尝。”

是糖炒板栗。

板栗性甘味温，有养胃、健脾、补肾强筋之效。

之前在现代，几乎是一年四季都有板栗卖，但是最对味还是秋末冬初，最顺应季节的时候。

西北风卷地不疲，板栗的焦糖香味却让这寒意包裹上了甜蜜与期待。

约上友人二三，漫步街边，分食一袋糖炒板栗，真是要多巴适有多巴适。

几年前的糖炒板栗还是开了口的，但是后来陷入炒栗石、粗砂不干净的争议，大多数板栗摊子就不开口了，遇上炒得不到位的，压根剥不下壳，吃起来就麻烦许多。

自己做却不会有这种困扰，宁歆歆手拿直背菜刀，下手稳准狠，一刀豁一道大口。

黄油混着白砂糖一同炒化，加入洗净、开口的板栗均匀翻炒，直至每一颗都裹上油亮的糖浆，加水没过板栗，煮干即可出锅。

彼时，板栗上的一道狭窄口子已经裂得很开，露出大半黄亮诱人的板栗仁，拿手轻轻一掰，便可顺利将板栗仁完完整整剥出，果仁肉质细密，口感粉糯，原香甘甜。

梁彦昭吃了一颗犹觉不足，很快又剥了下一颗……

宁歆歆本已走到小厨房，后又想起些什么，捉裙又回了内殿，便见得梁彦昭面前已有了一小堆栗子壳。

幸亏又赶回了，她就知道。