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第十八章 冬季菜园（第2页）

郑明赞赏着闫博年的话，可却不知该怎么接话，只能转换了话题，“说到黄花菜，我到听说老嫂子的一道海东名菜‘白菜大虾’最拿手，不知道能不能有这个口服？”

“太有了，”

闫博年知道郑明有话要说，就爽快地答应着，“什么海东名菜，其实不过是海边的老百姓最简单的一种做法，只是为了果腹罢了。”

闫博年看着郑明和白丰收的眼神，接着说道：“你嫂子来自海东海边，渔民苦啊！

现今去海边旅游那个美啊！

吹吹海风，洗洗海澡，再面朝大海来一段浪漫的抒情，轻松惬意，怎不让人羡慕。

可那是夏季的海边，是最美的季节，到了最美的地方，当然会有最美的心情和感受了，可冬季的海边什么样，没有人关注，更鲜为人知。

阴冷的海风，潮湿的空气，困顿的生活，哪里来的浪漫和美好，有的就是艰难的生活和辛苦的劳作。

海边的嶙峋礁石，以及严重盐碱化的土壤，地里的产出是很少的，说可怜也不为过，现在人奉为美味的海产品，就是海边人日常必须食用的东西。”

“所谓山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，海鲜是排在末尾的，还有说‘天上飞的，地上跑的，草棵里蹦的，海里游的’，最后说到的还是海产品，不是人们厚此薄彼，而是相对于大地的奉献，肉制品还是最能果脯养人的食物。

不说这些虚的，古代等级森严的规制中肉食还是最高等级的享受，其下才是食鱼。

没有了高汤的滋润，鲍鱼、鱼翅、海参、扇贝，不过就是一团柴而木的劈材。

所以说猪蹄、肘子、柴鸡九煮九篦的高汤，才是点睛之笔，化腐朽为神奇的灵丹妙药。”

闫博年觉得自己说远了，就赶紧收住话头，“说着说着就说远了，过去你嫂子他们在海边，海产品真是多的数不清，海边翻起一块石头，就能看到螃蟹，退潮时海滩上到处是花蛤和扇贝，虾篓放进海水里，不一会就能捞上来不少的明虾。

现在看来都是珍贵的海鲜，过去缺油少盐的日子里，也不过只是简单的料理，能吃就行了。

就像海鲜蛤喇汤、盐水大虾，还有你嫂子擅长的白菜大虾，其实就是最简单的方法，最平常的吃法，一到了大饭店就身价百倍，其实工艺不过是新鲜的明虾剪去虾须，虾头上斜剪一刀，然后热油翻炒，待虾黄炒出后放入白菜，继续翻炒，就这样的工艺，也就成了身价不菲的名菜。”

“老领导说的真切，任何事情简单就是完美，拨开繁杂的外表，很多事情其实本身并不复杂，只是人为的混淆了。”

郑明看着闫博年微微地笑着，“任何的食物，既然是以食用为目的，大多应该具备取用方便，原料简单，操作容易，而且季节性强，就如萝卜、白菜，老百姓冬季的当家主食，不管是萝卜条腌咸菜，还是白菜窝酸菜，都只是为了方便食用，满汉全席二百多道菜，真正能吃到嘴里的又有多少，肚子里又能容下多少？”

“老郑这才是真见识，口腹之欲尽管与社会形态无关，但奢靡的食欲加之过度的炒作，带来的一定是文化现象的扭曲，以及社会风气的庸俗化、实用化。”

闫博年站起身来，往郑明的茶杯中续着热茶，转过身来叫张婉芬进来续水，顺便交待了弄几个菜的意思，特别提到了她拿手的‘白菜大虾’这道菜。

张婉芬满口答应着出去准备去了，闫博年从老伴的背影上收回目光，温和地看着郑明道：“言归正传吧！

不至于我们三个大男人就议论这几道菜吧！”

闫博年知道郑明和白丰收今天过来，一定有什么重要的事情要说，越是看似闲话的交流，其实都是进入正题时的预演，而且越严峻沉重的话题，铺垫的闲话就越轻松愉快。

郑明看闫博年扯入了正题，就慢慢坐直的身体，从身后的提包里拿出一个材料，递给闫博年，缓缓地说：“这是天翔同志给省委的报告，你老看一下。”

闫博年略显意外地看了看郑明，又看了看白丰收，疑惑地接过材料，从办公桌上拿起老花镜戴上，认真地看起来。

材料不长，闫博年很快就看了一遍，放下材料，头靠到沙发靠背上，陷入了沉思。

很快就直起来身体，摘掉老花镜，一手拿着老花镜，轻轻敲打着另一个手上拿着的材料，语调缓慢地说：“看来这孩子是用了心了，也是下了一番功夫了。”

“何止是用心，简直可以说是用心良苦。

这几个月天翔同志几乎没有闲着，看来是费尽心机，也是经过了认真调研和思考了。”

郑明从不掩饰自己对齐天翔的欣赏，也不吝惜对他的夸奖，“报告不长，即将我省省管国有企业进行了分类，也将各类型存在的问题和矛盾进行了揭示，而且还特别提到了下一步工作的方式、方法，以及需要注意的一刀切和激化矛盾的苗头。”

“这种提醒是现阶段应该重视和注意的问题，处理的不好就会出大问题。”