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第364章 他恨不得让所有人都知道一百零二（第2页）

饭桌上，四个人谈论着下一期一部研发的新产品，越聊越起劲。

四个玻璃杯碰在一起，发出清脆的响声。

“为了咱们上季度销量增长15%，干杯！”

赵前辈推了推鼻梁上的黑框眼镜，作为研发部首席技术官，他难得露出这么轻松的笑容。

“干杯！

不过老师，您这眼镜该换了，镜片都快赶上酱油瓶底了。”

林听抿嘴笑着调侃，平日里赵经理带她带得多，实验上他提点不少但是她也是挨骂最多的人。

这会想着在饭桌上拿赵前辈开涮。

廖经理慢条斯理地涮着一片毛肚：“我们一部最近太烧钱了，老赵的眼镜预算怕是得等到下季度。”

作为财务负责人，她总能把任何话题转到经费上。

大家哈哈笑出声。

“哎哎，打住！

今天说好不谈预算的。”

唐棠见状赶紧打断，她面前的油碟里飘着密密麻麻的花椒粒，“咱们聊聊新产品，我这几天有个想法...”

火锅的蒸汽在四人之间袅袅升起，混着牛油锅底的香气。

赵前辈从公文包里掏出笔记本，屏幕上还粘着些面粉痕迹：“正好，我整理了市面上十二种高端调和油的数据。”

林听凑过去看：“哇，老师您连竞品的脂肪酸组成都测了？这实验室数据比他们官网宣传的详细多了。”

这个项目她没接触过。

“那当然，”

赵前辈点开一个色谱分析图，“这款号称黄金比例的调和油，其实omega-6超标得厉害。

我觉得我们可以做一款真正符合中式烹饪需求的...”

“东方风味健康调和油？”

林听眼睛一亮，筷子悬在半空。

唐棠接话：“我最近在研究云南的紫苏籽油，烟点高不说，a-亚麻酸含量是橄榄油的八倍。”

廖经理终于放下那片涮了足足两分钟的毛肚：“先说好，小众油种成本太高，上次你们要的山核桃油，一吨价格顶三吨花生油。”

“我们可以做梯度添加，”

赵前辈在笔记本上快速画着流程图，“主料用高油酸菜籽油，既经济又稳定；辅料搭配唐棠说的紫苏籽油和山茶油；最后用林听的调味方案...”

林听已经掏出手机在记事本上打字：“花椒油和藤椒油可以增加风味层次，不过得控制添加量，上次实验室的小王被麻得一下午说不了话。”

四人笑作一团，唐棠将黄喉夹走：“说到风味，我们得考虑热稳定性。

中式爆炒时油温能达到200c以上，某些不饱和脂肪酸...”

“会氧化产生醛类物质，”

柯凡接话，“所以我建议在配方中加入适量米糠油，它的谷维素是天然抗氧化剂，还能提升油品色泽。”

廖经理掏出计算器按了几下：“米糠油现在行情还好，但你们要的冷榨工艺比热榨成本高20%。”

“嗯…这个不能省呀，热榨会破坏多酚类物质。

我们打健康牌，就得在工艺上较真。”

林听说的时候没敢看廖经理，毕竟之前她还为经费这件事情和廖经理好说歹说最后争取来了一点，那时候她还不知道她就是余祯擎的舅妈。