笔下小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第55章（第1页）

俩人实在是吃不动了，只好浪费掉。

出了门，林天这才道：&ldo;牛肉丁海鲜烩饭怕最贵的也就是海鱼了，但口感不像海鱼小火慢炖出来的，牛肉腥味大，差点要吐了。

&rdo;

&ldo;没那么夸张吧？&rdo;丁伽觉得是有肉腥味，但也是淡淡的，要不然学生们怎么会那么热爱点烩饭？

林天挑眉看丁伽，一脸&lso;你是不是味觉失调&rso;的欠揍脸。

他刚才差点吐出来，愣是硬逼下去了。

丁伽见林天这副样子，不由纳闷，难道真的是他味觉不太灵敏？

&ldo;鸡腿里除了酱油老板其实也加了糖提味，鸡腿本身不怎么新鲜但也算是家养的，肉质算嫩，可老板前期没处理好，要是用白酒或者红酒腌制下杀杀味就更好了，炖的时候也没放大葱调味，本来调味品就少，老板能利用的还不利用，唉！

&rdo;林天一一给丁伽分析，&ldo;牛肉饭就像我说的，海鲜味道还算浓郁，牛肉就算是变异肉只要处理的好就能变得美味，起码不会像现在这么糟。

除了我刚才说的用酒能祛腥外，变异肉质老血味足细菌也多，应该用菠萝汁泡泡，其实最好在清洗肉时用淘米水洗一遍，之后在按我说的做。

这种肉要多腌制会，腌好后，在切丁用热水焯下，牛肉不同猪肉，且变异肉不是家养的那么嫩，最好开水过一下就成，不然肉质会变老。

前期算是处理好了，之后该爆炒的爆炒，肉味绝对香嫩可口。

&rdo;

丁伽听得目瞪口呆，在脑子将林天刚说的话又过了遍，记住后，这才道：&ldo;你刚才说大葱也能提味？&rdo;

&ldo;不然你以为大葱是干什么用的？&rdo;林天反问。

丁伽一脸&lso;这都要问&rso;的常识脸，&ldo;大葱不是蔬菜的一种吗？比如大葱炒鸡蛋就特别好吃。

&rdo;

&ldo;那是因为大葱遮了鸡蛋的蛋腥味啊！

不然炒鸡蛋只放盐能入口？尤其是现在的鸡蛋，那蛋腥味才叫个浓！

&rdo;林天觉得食材本质好也有这么个&lso;坏处&rso;，现代鸡蛋哪里有什么蛋腥味，蛋黄都是亮黄色，要是买土鸡蛋就知道了，蛋腥浓蛋黄是厚重的黄色，配着大葱炒起来才叫个香。

这个时代出的鸡蛋要比现代的土鸡蛋品质还要好，相对的，蛋腥味也重了些，好在这里葱香味也厚重。

林天一想到丁伽刚才的常识脸就炸，嚣张道：&ldo;小伽伽记好了，这些法子大厨都是保密的，大葱是调味极佳的东西，大葱薄饼大葱炒鸡蛋大葱排骨汤等等，你以后做饭要是手艺不够大葱来凑，准没错！

&rdo;

说话间到了铺子门口，王乐已经到了一会，里面施工井然有序快而不乱，王乐见林天过来，笑呵呵的道：&ldo;林兄弟丁兄弟，你们来的正好，我昨天回去又改了便图纸，正好你们看看，咱们今天走水电这基础的，你们看过图纸确认后咱就能开工了，这样顺利下来，半个月就成了！

&rdo;

这么快！

林天咋舌，现代装修动辄就是两三个月。

但他早知道这个世界技术厉害，没准有什么高科技装修材料，迅速装迅速住！