笔下小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第148章（第1页）

高汤正在形成中，苏之雁将处理干净的白条兔子放进小圆盆里。

软嫩的兔肉白里透着淡淡的粉，添上葱姜料酒，盐和花椒按揉均匀腌一个小时。

腌制的时间段，阿曼将买好的香料带回来。

苏之雁在众人的一头雾水中，比对高汤的量，边念叨各个香料的名字，边将它们提取所需克数放在同一盘。

最后所有的香料经小火翻炒过后，混装进一个香料袋中。

原伊：“”

做个兔子，需要用到这么多东西吗！

这都是些什么啊！

元帅看得头晕，白天鹅也是。

但是他完全不显露自己的迷糊，而是凭借自己出色的记忆，将每个香料的名字牢牢记在脑袋里。

苏之雁将香料袋子泡在清水中，又转头将腌制的兔子拎出来，用钢针穿起来固定姿势。

两只扁兔固定完成。

苏之雁满意地点点头，殊不知自己熟练地且准狠的穿插动作，让旁观的原伊不自觉赞许她的利落动作。

穿完了兔子，接着熬了个金褐色的焦糖汁。

苏之雁将香料包提出来，然后掀开高汤的锅盖，将香料袋，辣椒麻椒等调料，以及焦糖汁一起放进高汤中，待熬成卤水。

卤汁烧开后，就转小火慢慢熬煮。

香料味煮出来，兔子送进去，保持小火开始卤兔子。

“卤完兔子，还要烤兔子，需要等很久的。”

苏之雁看了看原伊说，“不会耽误你的时间吧？”

话是这么说，她的表情可完全不像是真心替他考虑时间。

原伊咬牙：“不耽误，你慢慢做。”

封澈瞥了眼他，又默默收回目光，虚心向她求教刚才的香料。

厨房里，一人教得仔细，一人学得认真。

只有一个本地元帅听得云里雾里，还完全插不上话，存在感大大降低。

不过难熬的时间总会熬过去的。

苏之雁结束了香料识别课，将卤水之后又关火泡了半个多小时的兔子给捞了出来。

手撕兔的重点进程已经过去三分之二，就剩最后一步烤制了。

兔子上烤炉，等待它自己慢慢溢出油的期间，苏之雁游刃有余地起锅热油调灵魂辣椒汁。

原伊望着一锅火红，不由得做了个吞咽的动作。

明亮又鲜艳的颜色实在太惹眼，视觉率先受到冲击，其次是嗅觉。

总感觉会是招架不住的辣。

这边烤炉上，肉脂油香扑面而来，开始勾得看客心间痒痒。

炙烤的香气是与平常烹饪不同的，炭火之间的跳动微响催发肉香缭绕。

苏之雁用刷子把烤兔表面刷上了一层油，翻面烤了一会儿，接着又刷上一层油。

最后麻辣料汁上色入味，红油混着芝麻和孜然的料汁刷在表面油润的兔肉上，随着高热的温度，香辣渗透收紧，凭视觉的刺激调动食欲。

原伊一开始离得很远，后来忍不住对着兔子的方向靠近再靠近。