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菏泽游记（第5页）

鱼皆鲜活，是从东平湖里捞上来的。

梁山人很会做鱼，糖醋、酥煮、清蒸，皆极精妙，达到理想的程度。

这大概还是梁山泊时期留下来的传统。

本地尤重鲤鱼，“无鱼不成席”

，虽鸡鸭满桌，若无一尾活鲤鱼，即非待客的敬意。

东平湖水与黄河通，所以这里的鲤鱼也算黄河鲤。

本地人云：辨黄河鲤鱼之法，剖开鱼肚，鱼肉雪白，即是黄河鲤；别处的鲤鱼，里面都有一层黑膜。

鲤鱼要大小适中。

以二斤半到三斤的为最贵，过小过大，都不值钱。

办喜事，尤其要用这般大小的鱼。

本地人说：“等着吃你的鱼咧！”

意思即是等着吃你的喜酒。

鱼必二斤半至三斤，多少钱都要，这样的鱼遂无定价，往往一桌席，一半便是这条鱼钱。

我们吃的，正是这样大的鲤鱼。

吃着鲤鱼不禁想起《水浒》。

吴学究往碣石村说三阮撞筹，借口便是“如今在一个大财主家做门馆教学，今来要对付十数尾金色鲤鱼”

。

此地特重鲤鱼，由来久矣。

不过吴用要的却是十四五斤的。

十四五斤的鲤鱼，不好吃了。

这是因为写《水浒》的施耐庵对吃黄河鲤不大内行，还是古今风俗有异了呢？

《水浒传》第三十八回，宋江在琵琶亭上，忽然心里想要鱼辣汤吃，“便是不才酒后，只爱口鲜鱼汤吃”

。

宋江是郓城人，离梁山泊不远，他是从小吃惯了鲜鱼的，难怪说腌了的鱼不中吃。

修复梁山规划小组的同志嘱写几个字，为书俚句：

远闻钜野泽，来上宋江山。

马道横今古，寨墙积暮烟。

旧址颇茫渺，遗规尚俨然。

何当觇杏帜，舟渡蓼花滩？

宿梁山之第二日，大雨，破晓时雨始渐住。

这场雨对小麦十分有利。

一老人说：“我活了七十年，没见过这时候下这样的雨的！”

这真是及时雨。

山东今年是个好年景。

一九八三年五月六日，北京

一九八三年第十一期《北京文学》