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97 第九十七章（第2页）

黎锦想了想，道：“我煎一些鸡蛋饼，再用青椒做一道菜吧。”

阿诚道：“将军的青椒要切吗？若是需要切的话，阿诚替将军切了吧。”

黎锦道：“不用切，洗净后把辣椒的蒂去掉就可以了。”

阿诚点点头，道：“那阿诚便去了。”

黎锦则是开始做起了鸡蛋饼。

她切了些葱丝。

鸡蛋饼里通常加的都是葱花，但黎锦却忽然想吃葱丝做成的鸡蛋饼。

葱花太碎了，葱丝比较有存在感。

用葱丝代替葱花的话，这样做出来的鸡蛋饼，吃起来更加能尝到葱本身的口感。

不像葱花做出的鸡蛋饼，只有葱香，却不容易吃到葱本身。

黎锦取了两大勺子面粉，盛在一个大碗里。

在其中打入四个鸡蛋，加入葱丝之后，再加入少许调味的盐和去腥提鲜用的胡椒粉，搅拌均匀。

平底锅刷洗后先加热，让里面残余的水分全都被热气烤干。

黎锦再往里倒上少许油，晃动锅，让油均匀的遍布锅底。

之后，黎锦把手放在平底锅上方，感受着锅中的热度。

她觉得温度已经差不多的时候，便把搅拌好的面糊倒了一些进去。

薄薄的面糊，眼看着便在锅里凝固了起来。

这种面粉、鸡蛋与葱丝的混合物，接触到葵花籽油的时候，独特的香气也散发了出来。

黎锦端起锅晃动了几下，让面糊在锅中分布均匀。

稍微静待一会儿之后，黎锦用锅铲把凝固的面糊轻巧地翻了个面。

再数上二十个数，锅铲铲下去，一挑一翻，一张鸡蛋饼就这么出锅了。

每出锅一张鸡蛋饼，就要补上一层油，因为之前的油被上一张鸡蛋饼全都吸走了。

如果不补油的话，虽然被充分滋润过的铁锅，也不至于粘锅，但煎出来的鸡蛋饼会颜色苍白暗淡不说，还可能会出现丑陋的焦黑斑点。

黎锦煎出了八张葱丝鸡蛋饼，都摆在了一个盘子里。

黎锦又倒了些油进去，再放入去了蒂的青椒，让它们慢慢在锅里加热。

这段时间里，她取了个碗，在里面调配酱汁。

因为是给本身就很有滋味的青椒调味，所以酱汁的配料十分简单。

稍多的酱油、适量的香醋与盐，以及与盐等量的白糖。