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第69节（第3页）

不过，极为罕见的分封王爷对帝王的信任和亲近，在这位身上倒是十分明显，听他提起君王的口气里好像一对寻常兄弟，与简清所认知的视人命如草芥那一面、对厨师有些偏执的那一面并不相同。

“殿下慢走。”

听见身后简清的声音，楚斐嘴唇微微动了动，露出些许疑惑神色，终究还是点了头，“留步。”

等华阳王带着他的侍卫们离开，被压抑住的议论声才爆发出来。

“乖乖，这可是华阳王啊！”

其中一声叫得格外响亮，简清回望一眼，却找不到是谁发出的声响。

吴恪带着儿子在雅间里吃完一轮，朴六被遣来找简清时，他正翘着脚在高椅上剔牙。

旁边虎头虎脑的小男孩已经小声打起了饱嗝，简清递过去一杯解腻的酸梅汤，换来小声道谢。

这孩子看起来和他父亲气质相似，实际却有些怯懦，简清温柔笑了笑，转向吴恪问道，“大人要吃什么肉食？”

吴恪粗鲁地用衣袖擦去嘴边汤汁，“你家丸子好吃是好吃，但没有大块牛羊猪肉吃起来痛快，叫花鸡一整个吃起来都比这涮菜舒坦！”

这位肉食动物已经忘记当初是谁口口声声不吃叫花鸡里的糯米饭了。

“叫花鸡固然好，但大人总归是吃了这么多天，也是时候换换口味了。”

简清从善如流接了话尾，扫一眼桌上剩余的菜碟，又道，“大人应当也发觉了店里前两天限定购买的菌菇锅子不在菜单之上，各种丸子既然不合大人心意，那同样是活动前两天限定的双椒肉片和牛肉片可要试试吗？”

吴恪夹出锅底最后一个丸子放进碗里，又夹了一筷子吸饱汤水的冻豆腐放进男孩小碗，瞪着眼睛，道，“也不知道有什么好吃的，你要吃，就都吃完！”

说完，吴恪才转向简清笑了笑，话里带着揶揄，“怎么，简掌柜还不舍得在我们面前拿出些真章手艺不成？”

简清神色不动，“大人说笑了，稍后便送来，还是每种各一盘？”

“两盘！

吃肉当然要多了才痛快！”

简清告退出门，让朴六通知李二娘拿出来冻过或经过其他处理的几种肉食，自己在大堂里转了一圈，检查各个伙计的工作进度。

新招的伙计们在李二娘和朴六手下锻炼了几日，虽然酒楼日日宾客盈门，但今天是他们第一次面对一个特殊的别样菜肴面世，紧张在所难免，但一个个忙而有序，大堂又有最为沉稳的朴六盯着，倒也没出什么乱子。

其中简澈的扫盲培训班功不可没，柳二丫为了不学习进行的武力压制也帮了大忙。

如今的酒楼虽然以她为骨，但已经可以在许多事上让伙计们自行决定如何运转，最初的几人构成了酒楼核心，之后扩张也要落在他们身上。

无论之前经历了什么，最终结果是好的，简清也就放下心来与客人们一边打着招呼，一边走进后厨。

后厨里一溜排开三鼎新开的铜锅已经炒制起牛油底料，阿菇一人盯着三口锅子十分紧张，连简清进门都不曾发觉。

案上是新备好还没收拾的菜碟和根据简清吩咐准备上的几种肉类，大锅里高汤和菌菇汤水不断翻腾，炉火正旺，守在后厨的两个女子额间挂着点点汗水，连角落简陋的木质冰箱都升腾着白汽。

随着酒楼业务的增大，连这个占了大半个院落的厨房都显得有些狭小了起来。

简清看着李二娘在案前忙碌着做肉类的预处理，暗暗将冷库和储藏库分区记上日程。

简清洗了手围上围裙，走到近前，“二娘，切些二荆条和小米辣的辣椒蓉来，小心别碰眼睛。”

李二娘被吓了一跳，“东家！”

惊吓后便应下吩咐，将手中肉块交给简清。

案上是早上钟记运来的刚宰的仔猪肉块，又被简清指点着让李二娘操刀分割成几大块，用流水浸了一个早上才放干净其中血水，细嫩的肌肉纹路在人手下，仿佛会呼吸一般。

仔猪肉嫩，成猪肉韧，两种口感在菜品里原本并不分高下，只是嫩肉在涮菜中更能发挥它的优势。