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15 第十五章（第1页）

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唐家食铺进展的很顺利。

宋掌柜回去紧锣密鼓的改造铺子。

前面店面的柜台，继祖画了图纸给宋掌柜，有些像现在的柜台，方便客人选，没有玻璃，就用很透的纱布代替。

能切的先切了，不能切的，也准备了菜板出场切。

后头给齐大爹娘准备了一个房间，以后他们干活方便，煮肉需要早起嘛。

还有个大厨房，有三口大锅，一口锅里专门装卤水，老卤香嘛。

开始的时候，齐大先去帮忙做些力气活，等开张后再根据情况再安排。

老太太专门给算了个黄道吉日开张。

继祖想模仿现代发个传单请个腰鼓队摆一串花篮之类的。

可惜怕太过了，只好提前三天在门前贴了个字报，写上：“开业前三天，全场八折，再送好礼。”

宋掌柜僵着脸，还是点头说：“有新意，应该能迎来开门红。”

继祖又说：“要是开张那天，再请两个喝戏的？”

这是现代常用的促销方法。

不晓得……继祖紧张的看着宋掌柜，想听听土著的意见。

“因为我们这铺子没在正街上嘛，我想搞得热闹些，吸引些人气来，酒香也怕巷子深！”

只过听过“酒香不怕巷子深”

，细想“酒香也怕巷子深”

好像很有道理，这个铺子就是在深巷子里！

宋掌柜想了想：“我去找找试试！”

“好！

交给掌柜的了！”

开业的头天，继祖心里很紧张还要装着信心实足的样子。

把小吴管家两口子也调过来了。

继祖又再确认一次。

小吴管家负责称称，吴婶子收钱，齐大爹管切，齐大娘就负责拌凉菜。

宋掌柜两口子负责招揽客人，齐大就灵活机动，哪里忙不过来去哪里。

继祖？继祖是书生，不添乱就行了，一边呆着吧。

完全忘了，他们一伙人认可得不行的促销方案，全是人书生想出来的。

新颖的形式加上打折送礼，开业头三天的业绩不错，所有人都松了口气。

开业三天的营业额有五十两多，去了成本约有二十多两。

三天过后没打折了，客人少了些，不过回头客占多数，想来大家对唐记食铺的味道还是很认可的。

继祖又守了七天，营业额有四十多两。

这么算下来，一天保守得有五两，一个月下来一百五十两，扣了成本有七十五两的利润。

算是不错了。