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李炎起了个大早,五点多就骑着电动车跑去菜市场买肉,回来后清洗一下,放进卤料锅里开始卤。
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卤肉是非常费时间的,没有几个小时根本没办法入味,期间火候的掌握也相当关键,火大了,肉就烂了,火小的话,又难以入味,吃起来也不筋道。
好在有老头有经验,全程指导着,忙活到上午九点,总算可以出锅了。
“嗯,看着还不错……”
大块的卤肉,淡淡的酱色,看着就有食欲的模样。
“快,弄一块儿尝尝。”
老头急不可耐的说。
李炎切上一小块,还没吃呢,就听到窗口外边有人说“老板,卤肉多少钱一斤啊?”
这么快生意就上门了?李炎抬头一看,却是刘小雅笑吟吟的站在外边。
下了夜班的刘小雅,换下了白大褂,牛仔裤、t恤衫,头发也散了下来,很青春,很活力的模样,和上班时候一脸严肃的模样判若两人。
“呵呵,快进来……”
李炎顾不得吃肉了,急忙跑去开了小门,把刘小雅请了进来。
店里地方不大,除了玻璃橱窗和操作间,只摆了一张折叠桌。
李炎请刘小雅坐下,又忙活着跑去橱窗里切了一盘卤肉过来。
“刚出锅的,尝尝怎么样……”
“哇,看着不错啊。”
刘小雅称赞道。
“瞎折腾的,也不知道味道怎么样……”
李炎干笑道。
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“你还没尝吗?”
刘小雅说道。
“没呢,刚出锅啊,你给点评点评。”
李炎笑道。
“那怎么好意思啊?你是老板,你先吃啊。”
刘小雅笑道。
“一块儿吃……”
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