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第二十八章 省长的指示（第2页）

“不用了，就在这里吧！

朱经理，狗不理包子店有几十年历史了吧？”

省长胡云峰问道。

“是的省长，已经有40年的历史了，多次被市里评为济北市名优风味小吃，是咱们东山省食品行业有名的老字号。”

“创名优品牌不易，能够保持则更难，随着时代的发展进步和生活水平的提高，人们的观念、要求和口味也会不同，因循守旧故步自封，沉湎于过去的辉煌，抱着原来的模式和方法不放，必然会“店老字黄”

，被“喜新厌旧”

的消费者抛弃，失去市场。

只有在保持和继承传统的基础上不断改革创新，企业才有生命力，才会使“老字号”

发扬光大，做大做精做强，长盛不衰，百年不倒。

希望你们在新的形势下，发挥历史文化优势，迎头而上，将企业做大做强，让你们的金字招牌成为济北市乃至东山省的人文景观！”

胡省长讲话言简意赅，句句点到了企业发展的要害，水平还是相当相当高的。

“谢谢省长，的确是这样，我们企业的发展历史证明，继承传统和改革创新并不矛盾。

狗不理包子在面料、馅料、调料等决定口味的配方工艺上有独到之处，在搅拌、揉面、擀面等制作工艺上有严格标准，这就是“狗不理”

的“魂”

，因为有了这个“魂”

的支撑，才使狗不理饮食长盛不衰。

但传统特色产品品种少，生产规模小，受众单一，单纯依靠秘方和手工这个卖点，难以使企业做大做强，有些老字号之所以被淘汰，或处于不死不活的状态，主要原因就在这里。”

朱经理看了一眼大家，继续说道：“所以，要想将企业做大做强，必须将传统特色产品和大众产品相结合，构建起自己的产品体系，形成适合现代市场的产品群和消费群，留住老顾客，吸引新客源，才能提高企业的竞争力。

经过创新，我们原来的“猪肉灌汤”

包子更具魅力，保留住了老顾客，同时我们开发的“三鲜馅”

、“野菜馅”

等几十种新产品，吸引了更多的新客源，使我们的企业不断发展壮大。

当然，这都离不开国家的好政策和各级领导的支持，我们一定贯彻落实省长的指示，不辜负省市领导的期望，将企业做大做强。”

朱经理满腹经纶，一肚子生意经，讲的鲜活生动，不过最后一句话似有拍马之嫌。