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第26章 清爽烧鸡（第2页）

这就是为什么同样的料，不一样的厨师做出来的口味不一样了。

彭白并不懂得这层道理，因为他只是看老包烧鸡，可没有让老包手把手教他。

因此也就知道个烧鸡的大概，细节还是个厨盲。

虽说彭白不知道满汉楼为什么今天这么忙，可满汉楼的人忙他还是看出来了，于是心里头也就顾虑着总不能把别人时间给耽误了！

这一着急赶忙，彭白可就不管什么小火大火，开成猛火从头就烧到了尾。

原本三小时才能出锅的烧鸡，他用了不到半小时就给整出炉了。

看着快出锅了，彭白要来了鲨鱼牙粉、鱼骨粉、羊肉汤粉，然后一股脑就倒进了锅里。

登时一股奇妙的香味就弥漫了整个满汉楼后堂，跟老包放小包调料时散发的香味有所不同。

这香味更加香醇，口味自然也就不一样了。

假如说老包的味道是烤肉般的浓烈，那么这锅烧鸡的味道可就如雨后竹林一般清香怡口。

“好了吗？我来尝尝……”

满汉楼的台柱楚三被爽怡的清香刺激的食欲打动。

烧鸡一才出锅，可就迫不及待地用手撕下了一片鸡胸肉，不顾刚出锅的滚烫，放进了嘴里吃了起来。

“胖子，胖子，快给我一块尝尝……这香味跟以前不一样啊……”

饿死鬼刘风一闻这香味可就忍不住了，连忙飘到彭白的身旁小声嚷嚷了起来。

要不是有这许多人在场，怕早就冲了上来。

即便如此，眼下饿死鬼刘风还是忍不住了，想大吃一顿了，可把一个鸡腿在半空中逐渐没了的可怕事给忘了。

毕竟他是个鬼啊，鬼吃东西可不能走光啊。

老包烧鸡还有个诀窍，那就是他并不放盐。

盐味通过酱油或其它调味料获取。

烧鸡使用整鸡，放盐也只能让外面有盐味。

其实放不放盐区别并不大。

借助调味料的盐咸味入味，则可以穿透鸡皮，渗入鸡肉中，做到内外一致，口感统一。

“好，很好，棒！”

满汉楼的台柱楚三接连夸奖了三声，方才抒发处内心的吃到美味的畅快。

足见他对彭白这只烧鸡味道的认同。

不仅如此，楚三还招呼起了旁边的人：“来来来，你们也尝尝……这烧鸡生平难得吃到……”

其实如果不是碍于满汉楼的股东兼台柱楚三在，众人可早就抢开了。

眼下垂涎欲滴的，听到楚三的话，可全都挤了上来。

彭白一看这架势，连忙眼疾手快的撕下两个大鸡腿。

一个自然是留给饿死鬼刘风的，另外一个嘛是自己来吃的。

咬了口后看就呆住了。

这真的是自己做的烧鸡吗？彭白不敢相信！

鸡肉中回荡着淡淡清香。

一口咬下去不但没有鸡腿的油腻感，反而有种爽滑感。

微麻的口味恰好打碎了鸡肉的紧崩感，吃起来鸡肉一丝都不会夹牙齿。

是的，没错，这的确是彭白做的！

并且这烧鸡的水准可早远远超越了老包的境界，已经是烧鸡的至高境界。

肉脆而爽口，入口如薄荷，脆滑易润舌，丝丝香不同。