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第264章 狮子球（第2页）

彭白笑着说道。

“好啊！

那么如果你输了，我们每个人还要多开一瓶红酒，要你们这里最好的。”

艾黎.卡塞尔高声叫道，刚才还有些气愤的众人，现在则是兴高采烈了起来。

“没问题。”

彭白笑着说道。

彭白刚才做的狮子球用的方法和威辛基本上没有什么差别，也许彭白更加注重细节，又在制作过程当中添加了一些自己的方法，仅仅如此，做出来的狮子球就让孙晶他们赞不绝口，而现在，彭白要用另外一种方法来烹制这道狮子球。

在厨门当中，曾经有一个传奇性的人物，他用各种材料，然后配以完全另类的烹制手法，烹制出了美味极品——爆浆撒尿牛丸。

而他的烹饪手法也被厨门列为了次重点来传授，实际上，在烹饪的过程当中，这种烹饪手法很少用到，不过现在制作这道狮子球，用上这种方法绝对是最为恰当的。

“菜刀借我用下。”

彭白微笑着对被晾在一边的切菜工说道。

切菜工无比郁闷，非常茫然的将自己的菜刀递给了彭白。

“哟！

连菜刀都没有的厨师哦！

我还是第一次看过呢！”

在那些年轻人当中，不知道谁发出了如此聒噪的声音。

彭白接过了菜刀道：“你第一次见过的事情似乎马上就要多起来了。”

彭白说完，用最基本的刀法快速将两条鲈鱼分成了鱼骨和鱼肉，然后用菜刀将虾壳和虾仁，用菜刀将蟹分成了蟹壳，蟹黄蟹膏、蟹肉。

“切，还不是同样的方法？有什么出奇的？”

另外一个声音不屑的说道。

彭白才不会去理会这些白痴呢！

真正的高手，只要看到彭白分鱼虾蟹的手法就应该明白彭白的厨艺程度了，这个时候发出不和谐的声音，只能说明这个人在厨艺上面根本就是一个白痴。

彭白将鲈鱼鱼肉放在了面粉，没有错，并不是淀粉，而是面粉当中揉搓了起来，如此大的力道，众人甚至感觉彭白是在揉面一般。

接着，彭白将白色的鲈鱼放在了清水当中洗净，然后放在了案板上面。

“师兄，咱们小灶食堂里面应该有西瓜吧？”

彭白玩心大起，想起自己小时候天天弄两把西瓜刀切菜，然后总是被父亲骂，心中涌起了一种回忆的感觉，转身对孙晶说道。

“有。”

孙晶不知道彭白究竟要西瓜刀干什么用，在小灶厨房，只要是和厨具有关的东西，只有你想不到，没有你找不到的，这也是眷威集团对食堂的充分配合。

“给我来两把。”

彭白笑着说道。

孙晶虽然不知道彭白到底要做什么，但还是爽快的找出来两把西瓜刀递给了彭白。

“看我西瓜刀法。”

彭白大声的叫道，然后双手各拿着一把长四十厘米左右的西瓜刀，开始了疯狂的砍切动作。

有如打击乐的节奏，暴雨打芭蕉的连绵，桌子上面的鲈鱼肉很快在彭白的西瓜刀下变成了鲈鱼肉碎。

“哼！

用西瓜刀切鲈鱼的鱼肉，我还真的是第一次看过。”

这次连威辛也不尽对彭白充满了不屑。

鱼肉当中有着一层丝制、胶制的纤维丝，这种纤维丝在切鱼肉的时候很容易被切断，但是要将鱼肉切成鱼碎，就相当的困难了，尤其是，本来刚刚切好的鱼碎，因为这层胶制纤维丝的作用，重新连在了一起，最后吃起来还是塞牙。

彭白切好了鱼肉，将虾仁放在了鱼肉当中，加上了蟹肉，不过这一次彭白使用的方法并不是切，而是砸。