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第273章 又见母亲（第4页）

如鸡蛋、牛奶、果汁等较浓郁的材料：为了避免摇酒壶中的冰块融化的太快，冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。

调和法：调和法是用来调制易于混合的材料，使用冰片或12的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。

兑和法：兑和法主要是用来调制常饮鸡尾酒的，最具观赏价值的分层“彩虹酒”

的调制方法就是属于兑和法，一般酒精度数低的酒在底部，层次越高，所用的酒精含量越高。

这种方法多数要用到调酒棒。

其主要作用是引流。

搅和法：搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。

用这种方法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。

调酒时使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小块，如果让电动搅拌机高速运转。

会获得雪泥状的鸡尾酒。

彭白略微思考了一下，动手开始了调酒。

首先彭白去除了四个男士喝酒用的啤酒杯，但是只有正规啤酒杯二分之一高度。

正方形口，比啤酒杯口大上两三圈的MTO杯，这种酒杯自然是男士喝烈酒用的，因为拿在男人的手中，显得非常有气派和风度。

高级酒吧的藏酒特别丰富，基酒（调酒师用的基本酒品，和其他酒品材料混合能够改变口味）竟然有上百种之多，现在彭白要招待的是孙晶三人，调制的当然是男人喝的酒了。

彭白要调制的酒名为螺丝钻，为什么起这个名字彭白并不知道，但是彭白超强的记忆力帮助彭白能够记住各种材料和步骤，让酒的味道和正规的味道完全相同。

螺丝钻的原料是伏特加和鲜橙汁。

彭白将高度伏特加倒入四个辈子当中，盛杯子五分之一处，也就是刚刚满了几层杯底，然后放入碎冰，放入碎冰第一是为了提高口感，第二就是为了能够降低伏特加酒当中的度数。

最后放入差不多是伏特加酒三倍的橙汁，摇匀就可以，调制的过程非常简单，没有什么高深的秘诀。

螺丝钻这种酒虽然使用的材料是高度酒伏特加，但是却因为加入的材料降低了酒精度数，使得这种酒入口芳香，性温和，适量的喝会起到提神的作用，而不会喝醉。

“来品尝一下螺丝钻。”

彭白笑着将三个酒杯推到了孙晶三人面前。

“嗯！

好酒，好酒。”

孙晶三人虽然是厨师，但是平时根本就不喝酒，所以他们把彭白调制出来的螺丝钻当成饮料来品尝，当然了，这种螺丝钻与其说是酒，不如说是天然橙汁更加贴切，因为其中的材料橙汁占了很大一部分，如果算上碎冰，恐怕伏特加酒几乎可以忽略了。

伏特加酒的辛辣在橙汁的混合下变得柔和可口，自然可以当成饮料来喝，不过这种饮料含有酒精，喝多了一样醉。

虽然彭白只是简单的调制出来最为简单的酒，但是在众人环绕当中的两人感觉就不一样了，这种谈判充满了火药味，双方谁都不让步，可是就这么干说，似乎也没什么意思。

“那位调酒师，给我调杯酒过来。”

道格拉斯首先发话，从口袋中掏出了几张大面额的钞票排在了桌子上面，然后大声地喊道。

孙晶三人全都扭头看着彭白。

“抱歉，我们是眷威集团小灶食堂的厨师，并不是调酒师，就算是，我们也要老板点头才可以为您服务。”

彭白不卑不亢的微笑答。