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第53章 第 53 章（第1页）

放在以前，晚上吃豆角凉面，再加个小菜就行了，主要是凉面的料汁要好。

可现在西膳房今时不同往日，连个豆角凉面都能加鸡丝了。

其实应该叫鸡丝凉面更为贴切，但苏菀还是谨慎点只写豆角凉面，以后也方便换食材。

毕竟每月确定一次食材，六月如此丰盛，谁知道七月怎么样。

虽说可能是多虑了，但多想想总是没错的。

这是试菜上的饭食，苏菀自然做得惊喜。

用姜片花椒八角煮熟的鸡肉顺着纹路撕成条，再把配菜焯水备用，配菜选的是笋丝，豆芽，豆皮丝，切好的豆角。

碱面煮好后过几遍凉水，不仅能让面条更加劲道，而且也不用受煮熟的热气。

但煮好之后并未直接拌匀，而是把煮好的碱面放到大碗当中。

煮熟的配料则分门别类装到盘子里，料汁则放到旁边。

因为这些碱面并未只用来吃凉面。

同样要用来吃龙虾面。

另一边已经做好的麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾出锅，里面留了些汤汁，把其中各种料头去掉，同样是可用的汤底，到时候直接拌碱面即可。

就算到时候汤汁凉了，也能随时起个小灶把汤汁烧热，再下入煮好的面食。

那汤汁绝对味美，如果再剥些虾仁进去，更不用讲，绝对滋味甚美。

反正苏菀就给言沛放了不少虾仁进去，今日两种面都给他准备了，只是碗稍微小点，不至于吃得太撑。

这段时间给言沛送食物都快成习惯了。

好像不单独给他做点什么，都觉得奇怪。

可苏菀去送饭的时候看了眼小院子里的龙虾。

今日她已经尽量在吃小龙虾了，可怎么还有这么多缸！