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第40章 路见不平一声吼（第1页）

来到北平，怎么能不吃一顿烤鸭！

可能很多人不知道的是，北平的烤鸭是从应天府也就是南京传过来的。

烤鸭起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有烤鸭。

自朱元璋建都南京后，明宫御厨经常选用南京肥厚多肉的湖鸭来制作菜肴，据记载明太祖特别爱吃鸭子，几乎“日食烤鸭一只”

。

御厨为了增加鸭菜的风味，便想到了用炭火烘烤的方式来制作鸭菜，被烤熟之后的鸭肉外皮酥脆，肉质肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵片鸭”

。

随着朱棣来到北平就藩，烤鸭这道美食，也就慢慢跟着来到北平。

我与莫小二找了路人打听了一下，便来到一家当地较为出名的烤鸭店，名为民香居。

店如其名，刚刚走近这家店，便闻到阵阵扑鼻的香味，那是熟悉不过的烤鸭子味道。

店里早就客如云来，看来烤鸭这道美食还是挺受欢迎的。

伙计过来招呼，我们找了靠窗位置落座，边喝茶边等上菜。

不一会功夫，菜上齐，热乎乎的薄饼配着裹了甜面酱的鸭肉，再放上点葱丝和黄瓜条，一口咬下，这味道着实让人难忘。

片鸭吃完了，剩下的鸭架也有多种吃法。

剔下鸭架上的鸭肉丝，加上豆芽炒制便是一道豆芽炒鸭丝。

鸭架则可做成椒盐鸭架，或者加入白菜，豆腐细细炖煮一锅飘香四溢的老鸭汤。

这顿饭，我与莫小二吃得满嘴油腻，大呼过瘾。

就在我俩忘我狂吃的时候，窗外突然传来阵阵呼喊声，直接将我的注意力从餐桌转向窗外。

我一手拿着包了鸭肉的薄饼，边望向人声吵杂的所在，今天，兄弟我成了一枚妥妥的吃烤鸭围观群众。

只见不少人正围在几个人周边，不时指指点点。

呆在店内看不清，更听不清外面究竟发生什么事，我干脆把油腻腻的双手擦了擦，快步往外走，只留下莫小二继续吃喝。