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77 蒜焖羊肉（第3页）

——说完后，小呱留了个门，就和美智子一起进了屋。

为了让食材新鲜，美智子一直在等陈数来才开火，厨房早就准备好食材了。

小呱跟着美智子进入厨房，好奇的问：“姑姑姑姑，今天吃啥啊。”

美智子含蓄一笑——“今天吃，蒜焖羊肉。”

小呱不是很喜欢吃羊肉，有些难受的问：“羊肉好吃吗？”

美智子回答说：“好吃，蒜焖羊肉特别好吃。”

小呱叹了口气——“还是跟着你们好啊，我爹给我们煮挂面都得咬咬牙，他太抠了。”

美智子安慰小呱说：“唉，想开点吧，你爹老呱当年反清复明的时候，欠下了不少的外债。

现在大清都亡了，老呱的债还没还完呢。”

说到这美智子和小呱一同叹气，但叹气归叹气，美智子手上功夫可不闲着。

精巧的刀具将剥好的白嫩大蒜切成丁，另一只手打开灶具开始热锅。

兹拉……兹拉

当锅中的水被烤干之后，美智子倒入少许豆油，就直接把羊肉倒进锅中。

随着羊肉的一些油脂被锅的热度融化，所有的羊肉的蒙上一层油露，这时美智子放进一些除羊膻气的调料汁，继续煸炒，直至高温驯服了羊肉，才加入一些刚好没过羊肉的温水。

陈数这时也凑上来问：“做啥呢？”

小呱像看土包子一样看着陈数：“蒜焖羊肉。”

陈数说：“羊肉…还是涮着吃好吃吧，这样做膻味会太重了吧。”

美智子打开锅盖，把切好的一小盘蒜放进锅里，荤色衬得大蒜有几分圣洁的感觉。

随着锅盖再次被盖上，人间的烟火气也被暂时封印到了锅里，只有小小的锅盖出气孔不相信听天由命，透出袅袅的水蒸气。

美智子把锅铲放到一边说：“不会那么膻的，这次做蒜焖羊肉用的是新鲜的羊腩。

羊腩的位置特别好吃。”

小呱思索了一下，问美智子：“那为啥我吃的羊肉那么难吃。”

美智子说：“要不然是厨艺不行，要不然就是冻肉没处理好。

如果是羊肉的话，冻过一次口感会差太多了，处理冻羊肉也麻烦，不止羊肉，鸡肉和猪肉冻过也不好吃。”

小呱轻轻踮起脚尖，看着锅里蒜焖羊肉沸腾，蒸汽带出来的香味早已经让人忘却羊肉的膻气，蒜香的淳朴配上羊肉的气味不禁让呱想流口水。

小呱问美智子：“姑，啥时候能吃啊。”

美智子摸摸小呱的头——“大概还要三、四十分钟吧。”

三人一起待在厨房，但却有一位不速之客按响了门铃。