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第六十四章 素蟹粉（第1页）

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他熟悉这字体，也恰瞧过这一篇注解之文。

这正是先生当年亲手在他眼前写下的注文，还同他细细讲过一些。

宁南忧越读越是激动，想着莫非先生从冀州离开，游历至泉陵时，住过这间厢房，一不小心落下了这《天瑞》，且还是上半卷。

他仔细想了许久，又觉不对，先生当年同父亲大闹一场，请辞去了冀州，之后无论父亲如何修书前往请回，都无用。

为了躲避父亲，先生该不会来泉陵，他也清楚晓得此地乃为父亲所管辖。

宁南忧惊疑着，思量半晌，扇门在此时响了一声。

他抬起头，便瞧见纸窗上浮现了一个人影，于是急忙将手中古卷卷起，塞至枕下。

江呈佳推开了虚掩的门，便瞧见宁南忧靠在榻框上阖眼休憩。

于是微微勾起嘴角，端着手中飘着循循诱人之香的菜食走了进来。

“君侯。”

她小声唤了一句。

榻上阖眼的他睁开半只眼，朝她看了过去。

江呈佳款款而去，将端在手中的饭食放在了漆桌上，又抬了漆桌向床榻走去。

宁南忧又有些困倦，正预备着起身，便闻见一股蟹肉浓香，不禁诧异起来，这个时节哪里来的小蟹？于是盯着漆几上那几盘盘色香俱全的小菜看去。

三道小菜，放在最右边的则是一道金黄鲜香，一眼望去，脑中便不由自主的浮现出，鲜白蟹肉被干干净净的剔了出来，又过了锅，水煮了一遍，再淋上金黄酱汁的画面。

江呈佳瞧见他迷惑的神情，扬起笑来轻轻道，“君侯莫看了，快来尝一尝。”

宁南忧这才回过神，从榻上站起，跽坐于漆几前，接过江呈佳递来的筷子，指着那道散发着浓浓蟹香之味的小盘道，“这是什么菜？怎会有如此浓郁之蟹香？”

“此为素蟹粉。”

江呈佳笑了起来，拿起摆在面前的筷子，轻轻夹起一些放置在宁南忧的碗中，轻声细语道，“君侯尝上一尝？”

宁南忧微微蹙了眉头，端起碗来，用筷子夹起这一朵看似肥嫩的金黄肉类放入嘴中，细细品尝起来，当浓郁鲜香散于他口中，只觉唇舌之间传来一股鲜甜咸香之味，其滋味绝妙，令他口中清苦一下子散去了不少。

他更是惊奇道，“这味道尝起来，便像是蟹肉。

可此时节哪里来的蟹肉？”

江呈佳解释起来，“这个时节自然是没有蟹肉的，且君侯的伤也不宜食性寒的蟹。

此菜名为素蟹粉，自然是以素食所作。

这其中食材左不过是土豆、红萝卜、冬笋、香菇四种。

先将土豆与红萝卜煮熟，去皮压成泥，放置备用。

再将嫩白冬笋煮熟切丝，香菇切丝，将东笋丝以及香菇丝放入土豆与萝卜泥中，加入鸡蛋以及姜蒜和泥搅拌，放入锅中干过两边，最后淋上酱料，便成了蟹粉。

此中，红萝卜作为蟹黄、土豆为蟹肉、香菇切丝作为蟹脚。

再控制醋与姜末的调放，以更接近蟹肉的味鲜，口感滋润肥美，鲜咸得当，看起来也与煎过的金黄蟹肉极像。”

他听着她的讲述，点了点头，满眸的疑惑也得到了稍稍缓解，面上惊讶之色也愈发浓厚，只感叹江呈佳一双妙手，能作此菜肴。

宁南忧解了馋，又动筷夹了一些。