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“我知道一家茶馆,老板正好要招人,你可会点茶?”
苏蔓之问,随后又说:“不会也没关系,我可以教你。”
“好,我可以试试。”
乔泽湘刚说完,苏蔓之便拉起了她的手,回头一笑说:“这边,跟我走。”
好。
乔泽湘心里无声地说。
她看着那只拉着自己的骨肉匀称、皮肤细腻的手,便知道这样的小姐,是没有经历过任何风霜雨雪的催折的,多么美好。
苏蔓之拉着乔泽湘来到了一家名为「陈茶」的茶馆,茶馆里的摆设极为古朴,处处透着清幽的气息。
“陈叔。”
正在冲茶的男子抬起头,三十来岁的样子,有种淡然的气质。
“苏小姐。”
陈叔打了招呼,问:“小姐是来喝茶吗?”
“陈叔,您不是要招人吗?我带了乔姑娘来,您看她合不合适?”
苏蔓之说话永远都是不急不缓的样子。
陈叔只看了乔泽湘一眼,便说:“来吧,小乔,你叫我陈叔便可。”
“谢谢陈叔。”
苏蔓之说:“劳烦陈叔给我们备一套冲茶的工具,我来教乔姑娘冲茶。”
陈叔说:“苏小姐稍等。”
他的动作很快,片刻后便在桌上摆上了几道茶点和一壶茶,还有一套点茶工具,他说:“先吃点吧,现在已是午饭时间。”
“谢谢陈叔。”
乔苏二人异口同声地说,二人举起筷子,吃了几口,苏蔓之说:“冲茶的第一步,炙茶。”
她拿起桌上的茶饼放进一个小罐子里,用杵将茶叶打碎,她拿起桌上的另一个茶饼放进另一个罐子里,递给乔泽湘说:“你也来试试。”
乔泽湘说:“好。”
她学着苏蔓之的样子,将茶叶打碎,苏蔓之说:“捣好后的茶叶就像禾黍脱粒后的穗皮,十分柔软,我们拿一个新的罐子,将打碎的茶叶装进去。
然后,把它拿到炭火上一边抖一边烤,《茶经》里面有一句话,是其火用炭,次用劲薪。
便是说烤茶的火用炭是最好的,其它如火力猛的柴,烤过肉的炭尽量不用。
这时候烤得差不多了,烤的时候要时刻注意着火候,小心别烤焦了。”
苏蔓之拿了一个石磨盘,将烤好的碎茶叶倒进去,说:“这一步我们做碾罗,一人拿个小刷子一边往洞口内扫茶叶,另一个人一边往反方向转动磨盘把茶叶磨成粉末状,乔姑娘,你想先练扫茶叶还是转磨盘?”
乔泽湘说:“我先练转磨盘吧,下一盘再练扫茶叶。”
苏蔓之说:“好。
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