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第八十章 开宴（第1页）

临近饭点，大伙儿都过来了。

周妈下达了新任务，让年轻人摆好桌椅，准备上菜。

一群年轻人领命去了。

团团围着叔叔们，咿咿呀呀，颇有参与感。

周宥南把她抱开，三秒后她又屁颠屁颠地跑过来，继续咿咿呀呀。

男人们围在茶几旁，喝喝茶聊聊生意。

女人们时不时到厨房去，看看需不需要帮忙，又或者是围在一起聊聊八卦，谁家的爱豆又怎么了。

老爷子坐在最中间的沙发上，看着儿孙满堂，身体健康，这辈子已经圆满了。

厨房也到了白热化阶段。

今晚的焦点就属这最后的两道海鲜了——清蒸东星斑和蒜蓉扇贝。

海鲜是一定要趁热吃的，一旦冷了，所有腥味就聚集在其中，再鲜的海鲜都不好吃了。

并且烹饪海鲜的时间比其他食物更严格，多一分太老，少一分又太腥，这对厨师是一个更严格的考验。

东星斑的做法与周宥西做的一期【清蒸石斑鱼】相类似，唯一的区别可能就是东星斑的价格与石斑相差甚远。

蒜蓉扇贝在蒸盘上一个个摆放整齐，放上泡软的米粉，再放上厚厚的蒜蓉，蒸五分钟左右，出锅后淋上事先准备好的调料，再撒上一点葱花，一道蒜蓉扇贝就做好了。

周妈和周宥西同时松了口气，忙活了一整天的饭菜总算是做好了。

周宥西捶捶腰捶捶腿，站了一整天浑身酸痛。

转身的时候刚好碰到唐知远给扇贝拍特写，在十二月的天，唐知远的额头已经布满了一层汗。

等会他们可以开吃了，但他们仨还得拍他们家族团聚其乐融融的场面，一想到这，周宥西就更心疼了。

得叮嘱他们回去好好泡个澡才行。

周妈把盛好的汤递给大姑，刚放下勺子，看到一旁的青菜篮子时，突然“哎呀”

一声。

“还有一个菜！”

这里说的菜，并不是一个总称概念，而是特指青菜。

在广城人的心中，青菜和汤一样不可缺少。

老一辈的说法是“三日不吃青，走路不正经。”

并且广城人对“菜”

有自己独特的定位和理解。

广城人的青菜是不能有色差的，绿油油的才讨喜，如果是时蔬，那是再好不过了。

当然，也不是所有绿色的蔬菜都“有幸”

被称以青菜——芹菜、韭菜，味道太冲，只能作为配菜；黄瓜、豆角，连叶子都没有，这不是真正的青菜。

真正的青菜必须水灵灵，绿油油，还要带上叶子，这次是广城人心中最正宗的青菜。

蚝油菜心就是一道正宗的菜。

这道菜的做法简单，只需要将菜心焯熟，再浇上又橄榄油、蚝油、生抽和蒜蓉组合成的酱汁，一道地道的蚝油菜心就做好了。

“开饭啦——”

“来来来，开饭啦。”