笔下小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 露一手（第1页）

第121章露一手文

“不错，让她做几道出来。”

这个想法得到了所有人一致的赞同。

林枼儿无所谓的耸耸肩，将目光看向汪掌柜。

汪掌柜没理由拒绝，心里有些担忧又有些期待，“姑娘，若是不嫌弃的话可以用我们的厨房。”

“好。”

林枼儿与汪掌柜等人走进后厨，不少食客也跟着过去瞧瞧。

厨房重点，理应不让外人进入，今天特殊情况，不少食客站在厨房外的院子内等着。

林枼儿在厨房内，看了一眼，厨房内食材，以肉食野味为主，倒是也有青菜、萝卜、猪肉，作料倒是看到了大葱。

生姜和蒜，这两样就不用想了。

汪掌柜已经厨子们说了大概的事情，其中一名五大三粗的男人走了过来，指着一旁空着的锅，“你就用那个吧。”

林枼儿顺着他的视线望去，再角落内闲置着一个空的锅。

林枼儿点点头，表示没有问题。

林枼儿见他们站在一旁看着，转头对着汪掌柜说道：“我做菜不喜欢有人在一旁看着。”

汪掌柜明白了她的意思，点点头对着厨房内站着的人使了个眼色，众人都走出了厨房。

等他们走出后，厨房的大门‘碰’地一声关上。

“哟，这是不让人看了。”

其中一名食客看着所有厨子出来，笑着道。

那些厨子虽然没有冷嘲热讽，但是看她的眼神，也能看出他们眼中对她的轻视、不以为意。

林枼儿在他们走后，也没功夫计较外人怎么看待自己。

管他们现在是在心里鄙夷自己，还是准备看自己的笑话。

现在她要做的是，将菜做好，那才是最重要的。

林枼儿从厨房内现有的材料，准备做四道菜，将葱白切成细丝和条状，以及细小的葱花。

随后，在锅中倒入油，将干辣椒放入锅中炒，知道锅中的油呈现红褐色，将制作好的辣椒油倒一旁的陶碗当中。

作料弄得差不多了，林枼儿开始着手主料。

先取猪身上最嫩的肉，准备做水煮泡菜肉片，泡菜炒肉。

将猪肉分别按照片状、条状，将切好的肉丝先用蛋清、盐、酒，均匀的搅拌，沉淀一会儿，这样处理过的肉，肉质会更加入味、更加鲜嫩。

在沉淀肉时，林枼儿开始处理鱼，先将鱼的内脏和鳞片清洗赶紧，在鱼身上划出几道口子，在上面抹上盐和少量的酒，放置一旁腌制十分钟。

这时候，沉淀的猪肉，已经差不多了，可以下锅。

在肉下锅之前，将先前方才炒好的辣椒油放入锅中，勺两勺辣椒面，撒上葱花，均匀的翻炒，直到锅中的油全部泛红，飘出香辣味，再加入水，直到水开滚开，再将沉淀过的肉放入锅中一起煮，等到差不多是加入泡菜，汤汁瞬间变得红果果，看一眼就觉得特别勾人食欲。

一道水煮泡菜肉片就诞生了。

可惜，没有花椒面，若是有的话，再撒上些花椒面，味道会更香、更有味。

在外面等候的众人，也不知道里面的是什么情况。