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第47章（第1页）

宋墨玉笑了笑，夹起一筷子肉条放进油锅里。

她的手速不快不慢，每条肉条都是分次下油锅的，避免它们互相粘连。

没过一会油锅里便飘起十几条炸到金黄的酥肉，滋滋地冒着声响，浮起一阵油炸物的香气。

宋墨玉见颜色变化后赶紧拿笊篱捞起来。

等到一盘肉都炸完，她又用笊篱捞着刚才炸好的酥肉进油锅里复炸。

炸小酥肉复炸这步是必不可少的，只有这样酥肉才能酥脆不回软。

这时候趁热吃，保证口感永生难忘。

她把炸好的小酥肉放在一旁控油，然后又在上面撒了一点点胡椒粉增香。

“嗯，和以前奶奶做的一个味。”

宋墨玉小尝了一口，满意地笑笑。

她又用辣椒粉加盐调了一个干碟放到一边，到时候家里那几个爱吃辣的可以蘸着干碟吃。

“什么时候做顿火锅吃好了。

等天气不热的时候吧。”

宋墨玉自言自语道，不能再想了，再想她怕自己不争气地流口水。

以前一个月要吃一回火锅的人，哪里受得了想这个！

宋墨玉拿过一旁的鸡爪。

之前做过卤鸡爪，卖一文钱一只。

宋墨玉打算做虎皮鸡爪试试，如果家里人都喜欢，就把这道菜也加到饭馆的小吃菜单里。

虎皮鸡爪做起来也不难。

只是炸小酥肉需要一大锅油，炸虎皮鸡爪则只需要三分之一。

油太多炸起来无异于火山爆发。

鸡爪是宋墨玉提前处理焯过水的。

等到油温约有七成热后，她把灶台里的火弄成小火，然后把鸡爪倒进去盖上锅盖。

锅里噼里啪啦地炸着油花，宋墨玉耐心地等着，哼着歌：“你啊再黑也别害怕，萤火月光做引路的灯塔，我们风作伴梦作马，追啊迎啊最热烈的年华~”

等歌唱到记不住词，锅里的声音渐渐小了下去。

宋墨玉打开锅盖，用铲子把鸡爪翻了个面。

有的鸡爪表面已经起了虎皮条纹，呈金黄色。

“宋之衡，去叫陈司悬回来吃饭！”

宋墨玉打开厨房大门嚎了一嗓子。

陈司悬勤勤恳恳在宋家好食守了一天，当然少不了让陈平暗中帮忙。

仓库里米面粮油一应码得整整齐齐，起码够一个月的量。

“公子，有人来了。”

陈平稳住气息，侧耳朝着饭馆大门口听去。

不用陈司悬说，陈平便跃上房梁，闪了个没影。