笔下小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1590章 南海梁龙王（第7页）

李乐嘴上说，手不停，“赞！”

“哈哈哈，来，别顾着吃，喝酒喝酒！”

三人刚要举杯，这时，后厨传来一阵诱人的香气和“啫啫”

的声响。

伙计端着一个巨大的砂锅快步走来，放在桌子正中央。

盖子一掀开，浓郁的香气伴随着滚烫的蒸汽猛地窜出。

砂锅里，是剁成大块的龙趸鱼头，正被滚烫的酱汁包裹着，滋滋作响，浓郁的蒜香、葱香、酱香混合着鱼肉的鲜香，霸道地占领了周围的空气。

紧接着，清蒸龙趸鱼腩也上来，雪白厚实的鱼腩铺在盘子里，上面撒着细细的姜丝和葱丝，淋着滚烫的豉油，油光发亮。

鱼肉纹理清晰，一看就知道火候极佳。

最后是生焖鱼身，深色的瓦煲里，龙趸厚实的鱼身段浸润在浓郁的酱色汤汁中，汤汁里能看到紫苏叶、蒜瓣、姜片和豆豉，正咕嘟咕嘟地冒着泡，香气醇厚。

“哟，酒放一放，来来来，趁热食！”

梁叔给两人各夹了一大块清蒸鱼腩，“试试这个，最靓就系鱼腩！”

李乐夹起一块，鱼肉洁白如蒜瓣，筷子轻轻一拨就离骨。

送入口中，嫩滑无比，带着清蒸特有的鲜甜，鱼油丰腴，入口即化，只有大海最纯粹的鲜味在舌尖绽放。

豉油的微咸与花生油的油润恰到好处地点缀其间，丝毫没有抢夺鱼本身的荣光。

“哇！

这肉……”

成子也尝了一口，眼睛瞪得溜圆，“也太嫩了吧！

一点腥味都没有！”

“哈哈，龙趸就系咁，越大越靓！”

梁叔一指，“再试试砂锅鱼头，够镬气！”

砂锅里，硕大的鱼头鱼骨贡献了全部的胶原和精华，奶白色的汤汁醇厚如酪，纯粹的鲜甜，厚重胶质的丰腴感，再加上芫荽的清香和胡椒的点点辛意，一口热汤下肚，一股暖流从喉咙直熨帖到四肢百骸。

而生焖鱼身则又是另一种风味，鱼肉厚实入味，酱香霸烈，咸香中带着椒酱独特的微辣与发酵韵味，直冲鼻腔。

骨头边缘的软糯胶质、骨缝间的嫩肉都浸透了这浓郁的酱汁，入口咸鲜辣柔和交织，却又层次分明，迥异于清蒸的粗犷豪放。

那焖得酥软的骨头仿佛都能吮吸出滋味，越咂摸越有味道。

“食酒食酒！”

梁龙举起酒瓶。

梁叔看着埋头苦干、几乎顾不上说话的两个人，黝黑的脸上绽开满足的笑容，端起酒杯，“食龙趸好过做大官！

饮胜！”

“好咧，梁叔，干！”

“干了！”

大海在棚外无声地涌动着，灯火摇曳的人声鼎沸中，美食的至味在大快朵颐间悄然渗入骨髓。

生意？似乎真如梁叔所言，被遗忘在这片浓郁得化不开的鲜美海味里了。