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第二十八章
春暖上辈子吃的牛肉不要太多,像什么日本和牛、澳洲肥牛之类的都是吃过的,但还是觉得现在的牛肉好吃。
桂花婶拿大锅外加木柴火炖了一个多时辰,简直是入口即化。
而且有股特殊的味道,这道菜要是放到上辈子,可以做一些大饭店的特色菜了,绝对会受欢迎的。
春暖知道这就是桂花婶的秘料的功劳了。
就是一些粉末,还是用罐子装着的,她就是看着也猜不出来都有什么。
她觉得有点古代版十三香的赶脚。
而且桂花婶还有自制的一种酱,可以放菜里调味,也可以直接吃,当做下饭菜,非常香,里面有蘑菇丁和红辣椒。
平时桂花婶很宝贝的,都不舍得给她们吃,这次炖牛肉却是没少放。
“这次咱们做得不错,也算在老夫人那小小的露了脸,可是几道菜也就是十天半个月的事,咱们还得想想别的,而且王嚒嚒说了这次最好能做清淡点的。”
桂花婶一说完,大家都安静了,连牛肉都顾不得夹了。
也是夏天还得小两个月才能过去,
春暖有些埋怨,就不能好好让她吃一顿么,吃回牛肉多不容易啊。
反正这次她打定主意不开口了,她资历最低,也不可能逼她。
那边秦婶子已经抱怨上了,“王嚒嚒咋就非赖上你了,这清淡的咋弄,要不来个酸溜小白菜。”
桂花婶叹口气,“王嚒嚒也没让一定,可我想着这不是好机会么。”
她也知道自己有些贪心,可又不想放弃。
不过奇迹不是那么好发生的。
最后还是大厨房另外一个厨娘熬制的酸梅汤得到了主子们的认可,一天要熬制一大锅。
桂花婶不服气,也找借口要了些,春暖有幸尝到了一口,味道真的很赞!
可惜只喝到一口太不过瘾了,可是没办法,因为酸梅汤里放了糖,这饮品就成了稀罕玩意,不是随便给她们下人用的了。
不过她做的也不差。
酸梅汤很多美食博主夏天必做节目,怎么在一堆同样的节目中脱颖而出,那就需要有特色,当年她可是找到了一位老师傅死缠烂打,人家才半遮半掩的告诉她做法,她后来还改良过,味道不比这个差。
比如在选料上,要挑选乌黑发紫的乌梅。
为了层次感更好,还要加入陈皮、山楂和甘草,这样才能更好的回甘。
桂花婶虽然没再研究出新菜,但是王嚒嚒却日渐重用她。
这不大厨房很快又有了新任务,老国公病重,老夫人发出宏愿,即日起,国公府除了老国公所有人这个月都要茹素,为国公爷祈福。
春暖一听这个就知道药丸,你想啊,主子们都茹素了,能让她们这些丫鬟吃肉么。
要吃一个月青菜,还不把脸吃绿了。
真的是由奢入俭难啊!
不过很快春暖就发现了猫腻,桂花婶居然在用荤油和浓鸡汤,我去,这算什么茹素。
可能桂花婶也知道瞒不过她们几人,这天又把她们叫到了一起,就在大厨房外的一个拐角,这里没什么人经过,很是僻静。
“有些事你们也看到了,我也不瞒你们,这事是王嚒嚒吩咐的,专门做给小主子的,怕小主子吃不好生病,你们记得不要往外说。”
桂花婶就交代了这么一句又急匆匆走了。
春暖琢磨是不是熬鸡汤去了,毕竟大厨房人多口杂的,可不适合。
秦婶子翻了个白眼,不过这次也没说啥。
春暖和香环没着急走,反正中午有休息时间,而且这里有阴凉,还有些微风,挺舒服的。
香环趴在春暖耳边,“我觉得桂花婶肯定不止给小主子做,你数没数过菜盘,多出来不少呢。”
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