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第400章 假厨神分明是灵厨8（第3页）

那姿态看着就很专业！

墨南歌将两只抹了少许盐的鸡腿放入盆中，然后倒扣一只碗在中间，大火开蒸。

接着，他从案板上拿起一块牛肉，刀刃在肉上轻轻滑动，薄薄的肉片如雪花般落下，每一片都薄如蝉翼。

随着剁肉声响起，肉片就切成了细末。

周围人一惊，这不到一分钟就成肉末了？

他们之前剁肉剁十几分钟算什么个事？

一开始质疑师傅厨艺的汪灰眼神一瞬不瞬地盯着师傅的动作。

看着师傅那熟练的动作，汪灰屈了屈手指。

他一个月练习刀功，竟然没有师傅这般熟练！

因为他发现师傅切的肉末非常均匀，大小厘米都差不多！

要知道这可是肉末！

墨南歌拿起另一个炒锅，在里面加入水烧至滚烫，然后加入豆腐！

“这一步，是为了去除豆腐的石膏味。”

余弘挠了挠头，师傅虽然说了原理，但是他还没明白。

长发男倒是懂，豆浆加入石膏才能成豆腐。

他不由撇嘴，为了去除石膏味加多一步骤何必，反正大家都不懂！

他之前做麻婆豆腐，辣椒一加也吃不出来这石膏味！

所以何必！

不到一分钟，墨南歌捞出豆腐，沥干水分，放在一旁。

他重新洗锅烧干，然后以顺时针转圈由内到外加入冷油，直到锅油亮，倒出多余的热油。

然后重新加入冷油，加入切好的牛肉，翻炒。

“这样热锅冷油炒肉末就不会黏成一坨。”

周围的徒弟们难得见到师傅做菜，难得见到师傅还讲解，顿时对师傅的不满都消失云散。

他们拿着笔记本记下了师傅做菜的过程和注意事项！

要知道之前的师傅可没当着他们炒过一道完整的菜！

他们感激得看着长发男和其他退拜师费的人！

要不是他们的质疑，师傅怎么会做菜！

嘿嘿！

多来几次才好！

原来师傅吃激将法！

他们悟了！

退费的几人看着感激他的人群，脸色瞬间变得难看。