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17莼菜鲈鱼羹二（第2页）

她望了一眼屋外瓢泼的大雨，蓦然一股热流不断地冲击着她的心。

他们在看不见的地方默默地努力着，她也要发挥出自己十二分的水准。

何珍馐眼里换上了从来没有过的认真，穿上围裙、细细洗手。

取一条最肥美鲜活的鲈鱼，择出最脆嫩的莼菜，鲈鱼剔骨去皮，改花刀，薄薄的刀片划过鱼身，留下如指甲大小鱼片，片片厚度误差不过纸片。

鲈鱼抹上花椒、盐、花雕酒、蛋清上浆腌制，锅中水沸鱼片焯熟，水沸再焯莼菜。

莼菜、鲈鱼片、熟鸡丝、金华火腿丝依次放入大碗中。

何珍馐精选上好老母鸡一只，去皮取其最精华的部位煮沸，锅中滚滚地散发出浓浓的香气，待这一刻取出鸡汤冲入碗中。

鲈鱼的鲜味融入鸡汤中，火腿丝轻轻勾勒出有层次感的口味。

浓浓的香气勾得整个厨房的杂役皆是不住地吞咽口水，抻长了脖子去看何珍馐碗里地汤。

他们从来没见过那么香、那么鲜的汤！

何珍馐手里捧着的银碗仿佛发着光，珍贵得大家望眼欲穿，抓心挠肺。

他们纷纷问：“何娘子，这是什么汤？”

“好香！

我这辈子都没见过这种做法，好生讲究，这可是夫人家中的莼菜鲈鱼羹？”

何珍馐把莼菜鲈鱼羹放入食盒，端去给刘夫人。

刘夫人刚从相国寺回来不久，今晨的一场凉雨让她着了风，双颊略略泛着红意。

她已经喝过药睡睡了一觉，此时刚转醒便闻到了一股熟悉的香气。

府中新来的厨娘含笑着将一碗汤羹呈到她的面前。

厨娘眸光清澈，泛着柔和的笑容，“刘夫人，今日我要和你说说另一个故事。”

“夫人可以一边吃羹，一边听草民的故事。

它是这道莼菜鲈鱼羹的故事，相传西晋时期，有一个名唤张翰的人，极有才华但官职却不高，始终难以施展抱负。

终于有一日，他等来了齐王的重用。

恰好张翰与友人喝酒吃菜，阵阵秋风袭来，江水河畔的泥土似乎都散发着鲈鱼的香气，又到了吃莼菜鲈鱼的季节。

他忽然产生了强烈的思想情绪，极为思念家乡的莼菜鲈鱼羹。”

何珍馐仔细地观察着六夫人的一举一动，温柔地说：“他想，人这一生忙忙碌碌究竟是为了什么？背井离乡跑到千里之外的地方，又是为了什么？与其每逢佳节对着月亮思念故乡，不如回到家乡。

这么一想……”

刘夫人舀着鲈鱼的手一顿，热腾腾的汤雾气扑在她的脸上，问：“怎么了？”

何珍馐如实地告诉了刘夫人，“他辞官了。”