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第61章 完美的菜品（第1页）

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“重生之以食为天（.shg.tw）”

！

陶小蝶对这道菜非常满意，这还是她第一次吃到这种口味的花菜。

在她的印象中，花菜这种食材就是平时日常家庭厨房中才会吃的东西，没想到这小厨师竟然能用花菜做出这么惊艳的美食。

她现在更加期待接下来的松鼠桂鱼了，她本来就属于十分喜欢吃鱼的人，各种菜系的鱼类做法她都吃过，但还是头一次听说松鼠桂鱼。

是用松鼠和桂鱼一起做的菜？松鼠那么可爱？真的可以吃吗？

她掏出手机，看着群里其他人的对话，发送了一句话：“我现在在深语餐厅，这里的老板好年轻啊，长的还蛮帅的，做的菜也超级好吃！”

然后她站起来，偷偷摸摸的来到厨房门口，对着里面拍了一张照片，正好楚深回头取调料，照到了正脸。

“那个……不好意思。”

陶小蝶不好意思到。

楚深笑了笑：“没关系。”

陶小蝶这才回到自己的餐桌上，把刚才照的照片发到了群里：“看吧，主厨很帅的。”

“帅是挺帅的，就是看起来实在是太年轻了。”

“对啊，这么年轻真的能做出那么多原创的菜吗？”

“陶小蝶你是不是去犯花痴去了？”

陶小蝶看着群里的话题越来越歪，用万恶的管理员权限果断禁言了最后那个调侃自己的，然后把手机揣回兜里。

楚深在厨房中，此时已经进入了那种玄妙的状态中。

他发现，只要自己在时间厨房中做出一道完美的菜品，再在现实中第一次做的时候，就会出现那种十分玄妙的状态，整个人全身心都投入了进去。

这道菜的处理方法也很难。

没有一定的刀工根本做不出来。

先将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干

然后按住鱼身，把鱼头切下。

再按住鱼身，用刀把除了尾巴之外的鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。

楚深在这一步最为认真，状态也最为完美，精准的找到了每一个小刺存在的地方，一丝不差的削掉那处的肉片。

然后把割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

这一步是最重要的，如果这一步有一刀有所偏差的话，那炸出来的鱼形状就会不完美。

当初楚深可是在这一步卡了好久才成功。

但现在的楚深早已轻车熟路，刷刷刷几刀就切好了。

之后用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。

再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。

接下来就是整个是松鼠桂鱼的灵魂部分，炸！

锅里加入宽油，楚深用手倒拎着鱼肉，计算着油温，等到八成热的时候，用手勺把热油舀起来，从上至下浇在鱼肉上。

滋啦！

滚烫的热油在鱼身上炸开了花，改好刀的鱼肉瞬间像朵花一样炸开。

紧接着，楚深将两片鱼肉翅起鱼尾放入锅中炸成型。

最后把鱼全部放入果肉，看着鱼身上的状态，同时心中计算着时间。