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草菇（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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草菇

别名：稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇

科属：光柄菇科，小包脚菇属

子实体未充分成熟时，菌褶呈白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，最后呈深褐色；菌丝无色透明，细胞长度不一；菌柄中生，呈圆柱形；菌盖着生在菌柄之上，张开前钟形，展开后伞形，最后呈碟状。

●营养分析：味道鲜美且营养丰富，它含有丰富的粗蛋白和维生素C，还含有18种氨基酸成分，以及磷、钾、钙等多种矿物元素。

●生长习性：生于潮湿腐烂的稻草堆上。

夏、秋季多人工栽培。

●地理分布：福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南和西藏等地。

●品种鉴别：

V16、V2、Vt等号

属中高温中大型种。

菇体圆整、均匀，颜色较浅，多丛生或簇生。

V20号

鼠灰色，个体较小，属小型种，包被薄，易开伞。

V35号

个体中等偏大，颜色灰白，肉质细嫩，香味较浓，口味鲜美。

V844号

抗低温性能强，菇形圆整、均匀。

V733号

个体中等，菇蕾灰色或浅灰黑色，卵圆形，优质品种。

GV34号

低温中型种。

子实体灰黑色，椭圆形，包被厚薄适中，不易开伞，商品性状好，产量较高，抗逆性强，对温度适应范围广。