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第183（第1页）

但我发现我们家买了新的平底锅，他那个真的是件东西都特别好建，就原来那个破的锅子，就是他借东西粘东西嘛，就是连豆腐这种东西它都这样，然后就是我们新买了新的锅子，新的锅子就好用很多了，听到锅子的话他煎豆腐，因为它是有点平底的，虽然做的东西和我们家的那个燃气灶不打就不是很合适，他就会上下左右的晃动，那我就不是那么的喜欢他，那是因为他很清楚，所以我做饭的时候一般是单手握住他，另外一只手就可以拿着锅铲各种各样的晃动了。

然后煎豆腐的话也是把锅给烧热，然后倒油等到油要铺满就是，下面的那个不是平底的吗？要铺满整个底层的底层之后就把豆腐给丢下去，豆腐丢下去的话你要开大火，因为你是不粘锅，你看小伙的话是怕粘，但是你是不粘锅的话就不用害怕了，它的导热都是均匀的，所以你就可以尽情的开大火进行了，开大火之后，那豆腐就煎得比较快，你看小伙的话不知道要建到猴年马月去，而且你都锁不住里面的汁水酿豆腐话就会觉得很老就不会够，就不够嫩就会不是那么的好吃，所以你要开大火，等到两面煎的金黄两面煎得金黄之后，那个时候大概要过个10分钟，因为你一个平米大概减不了多少豆腐，我们家原来没有苹果，我们家原来那只有一个那个炒锅的话只有一点点平平，但是我现在有平底锅了，估计之后煎豆腐会更加的快乐，又有平底锅做事很方便，因为它是平底的，所以可以在上面为所欲为，像我们家原来金牛排可能得一块块钱，现在都可以吃两块了，因为他这样说了距离他是那种什么，特殊的一种东西叫麦饭石。

感觉这种麦饭石的锅子，还有那个厨具最近几年都特别的火，我也不知道这个麦饭石到底是用石头还是一种涂料，他有时候又说是一种涂料，有时候说又说是一种石头，总之来说就是蛮奇怪的，但是呢，他因为他不在，我们家原来不是买的那种就是4热锅吗？就是那种电煮锅，有时候也可以去做那个炒锅用的，就很多家那种比较便宜的烤肉店里，不是拿炭火烤的，可能就会拿这种麦饭石的坚果在下面垫个油纸，然后就在下面，到那个烤火，烤肉的地方东西了。

像我们家买的那个锅子，我们现在还在里面做烤鱼，店的烤鱼是直接放烤炉里烤的那种，像我们家我们家没有烤箱，原来但是我自己买了个烤箱，就可以经常在里面烤各种面饼吃，然后我还在里面烤那个烤鱼，烤鱼的话就是，在里面把鱼放里面煎一煎，一煎了之后不是外面的烤鱼都是煎煎，然后下面铺很多菜，然后再把那个鱼给放上去，后面给它煮一煮吗？像我们这个烤鱼，就是直接放在锅里给她煎一煎，煎了煎之后然后就在里面加水，然后给他煮一煮，加各种各样的火锅底料。

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