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第184（第1页）

那我们家还会拿那个反正就各种接口的东西，发现就是杂那种就是香肠啊，还有各种各样的烤里肌肉之类的最好吃，还要接那种金针菇之类的，还有煎土豆啊，豆很好吃，原来的话那个时候我没有臭牛屎，会发现吃牛舌也特别好吃，牛舌的话，就我原来不知道他是什么东西，因为我在那家店里吃的牛舌是那种，就是一个小肉球一样的，在上面标着牛屎，我还以为是牛肉片儿，因为他把外面的东西给踢掉了，除了你有时候还蛮爱吃猪舌头的。

猪舌头的话是我想吃香卤的，还有那种白切的也可以，我们那边的做酒席一般都会拿那个猪舌头，然后就做冷盘，入社都做冷盘的话可能就会把外面的那个什么给去掉，然后切成薄片，切成薄片之后，然后就在外面站各种醋加酱油还有辣椒粉，我们那边就蘸料都会很粗糙的，不像云南那种可能还要挤柠檬汁之类的，我们家没有蘸料，一般就只有这几种，醋加酱油，然后再加点辣椒粉，连那个生抽可能都不加，或者直接就放老抽，可能就是因为特别黑，也特别是农村，我觉得他们就是放老抽的，然后就只吃到点醋味，连点咸味都没有。

我发现我们家那边的冷盘真的是假的，我真的是机器的，少我们家那边的冷盘一般酒席都会上两盘的，像上海这么冷谈啊，什么都是什么酒糟鱼，要卖海蜇头啊，我要皮蛋豆腐之类的，我们家那边的冷盘一般就这几个，猪舌头，猪耳朵，猪耳朵也是那种香炉的，然后再切成薄片，然后蘸酱油吃，除了猪耳朵还有那种鸡胗鸭胗之类的，包鸡胗鸭胗也很少。

嗯，还有除了鸡胗我们还可以用什么，我还有猪皮蛋，皮蛋是必须的，我发现我们的人真的很爱吃皮蛋，但是皮蛋的话也不会做别的菜，像外面的皮蛋可能有皮蛋豆腐之类的，那我们皮蛋就煮熟了，煮熟了再给它切成块，然后在湛江做那种很劣质的调料吃，我们那边的皮蛋真的是要煮熟的，生活，就从来从小就没有吃过没有煮熟的皮蛋，我在外地吃的皮蛋都是那种深深的，我就会觉得很疑惑，就说这个皮带你这么深的能吃吗？他们就说皮带原来就是一手的，说他已经给它凝固了，它里面已经变质了，就是变竞争对手的感觉，如果没有煮熟的皮蛋。

只有那个皮蛋黄它是会流动的，所以就和外面没有煮熟的皮蛋是不一样的，我就喜欢吃，这身就是彻底成熟的东西，这是我个人的性格吧，因为我不太喜欢吃生食，我就像我不喜欢吃流黄的荷包蛋流黄的溏心蛋一样，我可以接受一点点黄，就是那种红色的那个鸡蛋黄，但是它必须是全部凝固的东西向我，我也不喜欢吃那种就是笑什么？

还有那种日式的寿喜锅，你煮了熟了之后就给它蘸生鸡蛋吃，我就吃这种东西可能会吐，因为我觉得很新啊。

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