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第73章 料理的真谛（第3页）

我点了点头，赞许她的诚恳。

然而很快就又目光显得正色下来，并且一脸淡然的看向她。

“你的话说的很诚实，但为什么我赢了，你能说的清楚吗？”

“嗯……因为味道。”

艾悠悠这样回答，我却不禁含笑着摇了摇头。

“这句话说的，既正确，也不正确。

比赛输赢的关键，的确最终在于味道没有错。

但你的料理为什么味道不如我，或者说我为什么能够同样料理牛肉，却在味道上超越了你。

对于这一点的奥义，你能明白吗？”

我以此询问，艾悠悠沉吟了片刻，却还是充满不解的摇了摇头。

“因为食物本真的味道。”

“食物本真的味道？！

？”

听到我的解释，艾悠悠似乎并没有完全明白我的意思。

她眉头微蹙，目光仍旧显得沉吟。

“是啊，本真的味道。”

我点了点头，轻声回应：“就像你喜欢吃蔬菜，突然间想吃芹菜了。

你为什么喜欢吃？不过是想要吃芹菜本身的味道而已。

处理适才的料理方法千变万化，却终究万卷不离其宗。

而那就是无论你采用什么样的作法，都要凸显出食物本身的味道。

你所做的牛排味道的确很好，但不得不承认违背了这条定律。

牛排本身不应该选择用牛腿肉来制作，而且最佳的方式是用烤而并非香煎。

错误的方法和错误的食材的选用，你在起步点的时候就已经输了。

而我所以赢你，并非是我的料理厨艺在你之上，而是利用了食材恰到其份的方法凸显出了它至鲜般的本味。

对于料理来讲，推陈出新的确是不错的。

但至少要分得清轻重缓急，否则得到的结果只会是作茧自缚、故步自封而已。

遇到寻常人还能取胜的把握，但对于实力强一点的对手，就没有那么幸运了啊。”

我以此讲述了我的观点，艾悠悠则有些痴迷的望着我并且愣在了当场。

“嗯……”

她微微沉吟，似乎一瞬间下了很大的决心似的。

再度抬起头看向我的时候，目光中的坚毅已如利剑般锋芒毕露。

“你、你要干嘛？！

？”

面对她的目光，我莫名的心生惶恐，甚至瞪大了双眼有些不自觉的向后退去。

艾悠悠充满正色的凝视着我，居然也在此时选择了步步般的紧逼。

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