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091－092 踏青（第4页）

还可与其他菜肴和佐料配伍，烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。

如蒲公英炒肉丝，因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能，猪有滋阴润燥、补中益气效果，两者配伍制作成菜肴，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养，可食疗感冒、咳嗽、胃炎等症状。

婆婆丁可以炒熟吃，也可作凉拌菜。

婆婆丁分布很广，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋后，均有生长，随处可见。

一到农闲时期，不少妇女小孩都到处找来挖，晒干后拿去卖，当时一斤好几毛钱呢。

如果婆婆丁掐断之后会有白色的汁液流出来，弄到衣服上沾点灰很难洗掉，儿时在野外玩，衣服上经常沾上一些。

两人兴致勃勃，直把带来的袋子塞满压实，这才罢手。

开始亦步亦趋的下山回家。

又是一年三月天，温暖的春风吹拂着家乡的田野与高山，山脚下还有三五成群摘苜蓿的人在寻找着快乐。

春天的苜蓿芽很嫩，一点儿也不老。

摘回来后，孙妈把苜蓿放在太阳照不到的阴凉处，随吃随洗。

用苜蓿烧面疙瘩汤，先把苜蓿用油炒一下，然后开始做疙瘩汤，等汤开锅时，把事先炒好的苜蓿倒进锅里，然后加点儿醋，孙妈做的疙瘩汤颗粒很小，加上碧绿的苜蓿，再浇上一勺辣椒油，光看着就想要流口水了。

又凉拌了一盘婆婆丁，吃的大家直呼过瘾。

苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，功效显著，更胜於西洋菜。

苜蓿还有一种做法就是做法也很简单，等面条开锅时，抓一大把洗干净的苜蓿芽放进锅里，搅动几下，再开一次锅就已经熟了。

绿油油的苜蓿漂在白花花的面条当中，相当抢眼，吃起来更是清香可口。

苜蓿菜经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。

冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感。

孙刚在山上趁赵涵不注意，移植了不少在空间里，它也是一种很好的蜜源植物。

而且这样家里的家禽家畜又多了一种食物来源。

苜蓿是多年生豆科牧草，也是全国乃至世界上种植最多的牧草品种。

由于其适应性强、产量高、品质好等优点，素有“牧草之王”

之美称。

苜蓿的营养价值很高，粗蛋白质、维生素含量很丰富，动物必需的氨基酸含量高，苜蓿干物质中含粗蛋白质相当于豆饼的一半，比玉米高一两倍。

苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青草或者晒干，都是各类家畜及家禽最喜好的饲料。

空间里植物生长比较快，等苜蓿繁衍开来，再拿出来给家禽家畜做饲料。

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祝大家五一节快乐！

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