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第70章 晋地美食（第2页）

彭玉琰微笑着，正准备回答，却被珍珍抢了先，“因为我爷爷不吃辣的。”

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“彭老，您不吃辣的，怎么知道这云中兔头好吃啊？”

卫东宝也有些纳闷儿。

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“因为珍珍的奶奶喜欢吃啊。”

彭玉琰微笑着，“十年前，我和珍珍奶奶就是在这个小店吃的，没想到这十年过去，这个店依然没变，可是珍珍的奶奶却再也尝不到了。”

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彭玉琰的笑容缓缓收起，取而代之的是丝丝的惆怅。

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可以看出，彭老和他爱人的感情很好，但从他的话语中，卫东宝也听出来，珍珍的奶奶已经不在人世了。

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本来还想开开玩笑，问问彭老不吃辣的，有没有怕老婆，但现在这个样子，是问不出口了。

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然后，彭玉琰介绍道：“云中兔头是三晋省云中市特色传统名菜，是当地人较为喜爱的一种食物。

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“这道菜是把兔子的脑袋，用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬制至少三小时以上，直至香料的味浸透到软烂的兔肉里，属典型的北方菜肴，味道香辣，口味比较重，别有一番风味儿。”

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品尝过云中兔头之后，珍珍指着桌上的一笼子面食，好奇的问：“爷爷，这个又是什么菜？”

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彭玉琰笑着答道：“这道美食叫做莜面栲栳栳。”

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“原来这就是栲栳栳呀。”

珍珍若有所思。

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“烤姥姥？”

卫东宝也没听说过这种食物，特别是如此有个性的名字，他感到挺惊讶的。

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接着，他灵光一现，笑着又道：“姥姥还能烤？真是有意思，我想他们的意思是不是姥姥烤，我猜测这道美食会不会起源于一位姥姥，是她给外孙做的一道菜，由于味道不错，然后就在当地传开了。”

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“哈哈！”

听到卫东宝的话，珍珍立马笑了，“我说东宝，你的脑洞可真大，是真能联想，还姥姥烤，怎么不是姥姥蒸呢，这道菜，明显一看就是蒸的，你可真逗。

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“还是让我给你解释下吧，这个栲栳栳我以前听说过，字都是木字旁的，栲是一种植物，而栲栳栳则是由栲编成的一种容器，形状像斗，也叫笆斗。”