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第70章 晋地美食（第3页）

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听到两人的对话，彭玉琰也乐了，笑着道：“珍珍说的不错，栲栳栳其实就是这个东西。”

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彭玉琰指着盛放莜面的那个蒸屉。

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然后，他又给卫东宝他们详细的介绍一遍这个莜面栲栳栳。

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原来莜面就是莜麦磨的面，而莜麦其实就是燕麦，只不过叫法不同罢了。

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莜麦不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾、造血及增强免疫力的作用，而且还有强体、健脑、清目、美容的功能。

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经常食用可以提高智力、降低胆固醇，对糖尿病人也有良好的效果。

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莜麦可谓是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。

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莜面栲栳栳，在塞北地区也叫做莜面窝窝，是三晋省北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在各类饭店酒楼大受欢迎。

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其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。

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民间相传，唐国公李渊被贬并州留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。

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李渊问道：“手端何物？”

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老方丈答道：“栲栳栳”

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栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具。

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唐伯虎有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”

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看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。

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后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。

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