笔下小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第七百一十五章 请吃大白菜（第3页）

“白老弟喜好美食，人所共知！”

“对呀！

也让我们尝尝白老弟推崇的美食，没准会让我们吃了还想吃呢。”

一帮人开始起哄，而且还问了，白实秋你到底要请吃什么呢？

白实秋笑着说道：“现在啊，秋菜下来，特别是我东北老家，大白菜大丰收，贼拉的好，我这次，就是请大家吃大白菜的。”

大白菜？

众人全都傻眼了，就连筱热这丫头都……好尴尬，自己的哥哥要请这帮人吃大白菜？

筱热这丫头从小就很有见识，一直在白实秋这边养着，那家里什么吃的没见过呀，就说今天的这个夜宴，摆盘是很雅致的，比如盘子里就零星点儿的肉，可边上全都是山石花草，但不过，也能看的出来，这盘中餐全都是顶级食材。

哥哥请他们吃大白菜？

哥哥说了，东北秋菜现在是3毛钱一斤吧？

会不会很丢脸？

不过，这大白菜还真的就来了。

“我喝大白菜，真的是东北空运过来的，不吹牛的，东北大白菜可以说是这个星球上最好的大白菜了。”

这家伙还说不吹牛，可怎么地也是大白菜呀。

他可不管这许多，还引进来以为面相很富态的老师傅，一看人家能有七十多了。

“今天就给大家做一道，开水白菜。”

开水白菜？

这是什么菜呢？

却见人家老师傅，并不去处理那空运过来的大白菜，而是先制汤。

“这汤，我之前用极品火腿，黄鸡，黄鸭等等……所谓，无火腿，汤不美，无鸡，汤不鲜，无鸭子，汤不香，没有肘子，汤不弄……”

这老师傅川蜀口音，边制汤边讲，但实际上，这一锅汤已经被他熬制了48小时了，可是现在，却是真正的制汤。

剁碎的瘦猪肉馅，等到这48小时的汤烧开之后，便合着水，直接倒了进去。

啊？

那本来已经是一锅的好汤了，结果，就看到这老师傅倒入了一盆的‘血水’……猪肉馅和水，就是这样的嘛。

这不是糟蹋东西？

却见没多久，这猪肉馅发白，也就是被煮熟了，可是，这老师傅直接出手。

猪肉馅儿和着血水，全都撇掉！

“这是第一遍。”

第一遍？

众人一惊。

那老师傅这才动手处理大白菜，三颗空运来的大白菜，只取其芯儿，切成4瓣，然后还要撕掉筋膜，接着焯水。

同时，又是一盆的‘血水’，水和的猪肉馅，再度倒入了那汤中，煮。

白菜熟了，便捞出，放入冰水里过凉，接着又是撇掉猪肉馅。

而之后……又是一盆的‘血水’。

就这猪肉馅已经是用去好多好多了，关键是，这些个东西看着应该都是不用的。

还好，第三次之后，通过纱布滤网，撇掉最后的猪肉馅。

。