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第八章 育儿的两次机会（第14页）

然后开始教那个孩子。

像这样自己去思考、准备早餐，不是到了5岁一下子自然会的。

必须从很小的时候开始，让孩子一点一滴地去思考、自己去完成，累积这样的经验是很重要的。

料理

过了1岁，孩子很喜欢在厨房玩。

他会打开梳理台下面的门把，把锅子、酱油等拿出来、发出喀哧喀哧的声响。

从那时开始我就让他们熟悉做菜这件事。

在他们很爱去碰调味料的瓶瓶罐罐时，我就叫他们当调味料负责人，“接下来请把油拿给我！”

“哪一个？”

“这个吗？”

这样过了不久，他们就记得油是哪一个，并且会使出全身的力量搬过来给我。

再来是自己要喝的东西自己倒。

刚开始（2岁前）我是扶着他的手来倒，从3岁左右起无论什么饮料他都可以自己倒了，而且不会弄洒。

“倒，注入”

是一个非常了不起的动作，因为它需要手腕的柔软度、手眼的协调、量的移动以及力的调节与控制。

“倒”

在所有做菜的场面中都有出现的机会。

如果这个动作做得好，做菜的过程就会很顺利，很少失败，而且又很快乐，便会愈做愈好。

我家的孩子过了1岁之后，也就是可以走得很稳，常走到我身边来扰乱的时候开始，我就让他们一步一步地学做菜，我在此介绍让他们做沙拉的例子。

当我在做沙拉时，怪兽来了（我家孩子），我把蒸好的马铃薯给他一个，准备一个装皮的容器，先剥马铃薯的皮给他看，然后交给他做，在他一边流口水一边剥的时候，我在旁边已剥了二、三个。

我会夸奖他说：“做得很棒噢。”

或教他“你抓住这边看看！”

或是问他：“皮要放在哪里呢？”

剥好的马铃薯和皮要如何来分类，可以交给孩子去判断。

对孩子来说这是一个很愉快的挑战，也是让他们愿意做到最后一个步骤的重点。

同时，这也是让孩子自己去思考，并且持续做一件事的诀窍。

孩子得到要领以后，剥的个数也慢慢增加，到后来，他们剥完所有的马铃薯时，会很有成就感：“全部都是我剥的！”

不仅是剥皮，大概在1岁10个月左右，我就开始让孩子有少许机会用菜刀切菜。

孩子还没力气去切会滚来滚去的圆柱体或长长的蔬果，所以大块的菜由妈妈来纵切，小片的就交给孩子。

孩子切的量，刚开始只有很少，切得不错以后再慢慢增加。

接下来如果慢慢地把“工作”

交给他们做，他们就不会只执著在“切”

的动作。

至于菜刀的用法、握法、该怎么切、要怎么压住材料、切菜的准头等，每一个动作，都要分解开来用很慢的速度做给孩子看，让孩子容易了解，并且看得很清楚。

同时在做示范的时候，不要嘀嘀咕咕地说个没完，应注意孩子有没有看清楚，尽可能控制不要说太多话。

当然在教孩子菜刀的用法时，也要很清楚地告诉他们菜刀的“危险性”

。

我想在孩子10岁以前，至少可以学会10种以上的餐点做法。

哥哥目前会做的有煎蛋、土司料理、松饼或煎蔬菜饼等，只要看分量自己就会做。