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第三十章 失败的冰糖猪蹄（第3页）

“有没有医用纱布？”

安风儿扭头问道。

“没有……我现在去存清堂买，很快就回来！”

一个很机灵的伙计转身立马往存清堂跑去。

他的脚程很快，三分钟不到就回来了，将纱布递给了安风儿，又根据她的吩咐找来了一根干净的绳子。

安风儿将香料全部摆放在了纱布的中央，再包起来用绳子一捆就成了一个香料包。

“这样是为了防止煮的时候香料粘在猪蹄上，影响吃的口感，汤汁也会更加清爽一些。”

安风儿手上麻利地打着结，一边解释道。

“好了！”

她将做好的香料包丢进了锅里，加上半锅的热水，又滴上些黄酒用来去腥，先用大火烧到水变少，再重新加了些水，转为小火慢慢熬煮，要做成软糯的口感，至少要半个时辰。

“好了刘叔，趁这会儿您给我看看糖呛番茄怎么做的吧！”

安风儿一刻也不敢歇，转头看向刘掌柜。

刘掌柜一挥手，厨子立马清理砧板，切起了番茄。

这个甜点没有技术含量，不过是番茄切成小块后加糖罢了，对于厨子来说是小菜一碟的事情。

“嗯没有问题，放到冰窖里冰上一会儿，砂糖完全融合进番茄里沁出汁水来，那会更好吃；所以明天早上第一件事儿，就是把糖呛番茄做好放到冰窖里。”

安风儿叮嘱道。

“嗯，我记住了。”

刘掌柜连连点头。

“好，我们接下来……”

半个时辰很快就过去了，安风儿揉了揉自己站了一上午的腿，走回到锅前揭开盖子，面前的猪蹄却让她愣在了原地——

虽然因为有冰糖，但是猪蹄的样子还是粉黄粉黄的，看着让人好没食欲。

第一次尝试冰糖猪蹄，以失败告终！